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明目美食之豬肝雞蛋粥
【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、薑、味精少許。 【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、薑、味精調味，稍煮即可。 【功效】補肝明目。 【用法】空腹食用，每日或隔日一次。 【應用】適用於夜盲症、視物不清。
2013-01-31 9 -
明目美食之桑椹果粥
【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。 【制法】1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。 【功效】補肝
2013-01-31 11 -
怎麼才能治眼病呢
只有吃“對”食物，才能更好治眼病。 據介紹，人的眼眶、眼瞼、眼球表面、眼球內均可發生腫瘤，此類患者宜多吃以下食物： （1）抗眼部腫瘤的食物：馬蘭頭、胡蘿蔔、石耳、桑樹蕈、蒲公英、大葉菜 、牛蒡菜及根、羊腦。 （2）具有明目消炎作
2013-01-31 4 -
怎麼預防視網膜黃斑病變
動物肝臟對眼睛有好處是眾所周知的，但菠菜、玉米能夠預防老人出現視網膜黃斑病變卻是很多人不知道的。美國老年眼科疾病研究組今年9月在眼科雜誌上發表報告說，他們調查了4500名60―80歲的老人，發現那些攝入葉黃素和玉米黃質水準高的人相對而
2013-01-31 10 -
吃魚會保護眼睛嗎
魚體中含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸和魚肝油等，具有保護眼組織的作用。中老年人多食魚，有助於預防老年性的眼底黃斑退化和視網膜病變。 然而，科學研究新發現，吃魚雖能護眼，但吃得太多對眼反而有害。食魚量達到某一程度後，對眼底黃斑退化的預
2013-01-31 8 -
葉黃素和玉米黃質可以明目嗎
最近一些研究提出一系列年齡相關性黃斑變性（AMD）發病機制的指標。例如，經常暴露于強光的人群得AMD的危險性較高。相反，經常食用富含類胡蘿蔔素－葉黃素和玉米黃質蔬菜的人群患AMD的危險性較低。AMD患者和死亡患者的黃斑葉黃素和玉米黃質
2013-01-31 10 -
明目美食之清蒸海螺
選料： 海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、薑塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。 制法： 1、 將海螺肉反復揉搓洗淨，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再從中間切開。薑一半切末，一半拍松，用醬油、
2013-01-31 4 -
常對著電腦要多吃什麼
五月份是櫻桃成熟的季節。色澤誘人、酸甜爽口的櫻桃是公認的美容佳品，據專家介紹，櫻桃還有一個重要功效：能緩解電腦工作者的不適症狀。 電腦工作者由於眼睛過久地注視螢幕，會使視網膜上的感光物質消耗過多，如果不能及時補充維生素A和相關營養素
2013-01-31 4 -
明目美食之燒鳳肝
選料： 雞肝600克，精鹽、蠔油、玫瑰露酒、生抽各10克，白糖40克，柱侯醬、沙姜粉、五香粉各少許，薑汁適量。 制法： 1、將雞肝洗淨，用薑汁將雞肝淹透去腥，再用清水沖淨，瀝幹水分。 2、將精鹽、蠔油、玫瑰露酒、生抽、白糖、柱
2013-01-31 13 -
明目美食--車前葉粥
主料：車前草50克粳米50克 調料：大蔥15克各適量 1.先將車前葉拾去雜質，用清水洗淨，用刀切碎。 2.把車前葉同蔥白放入鍋內，注入適量清水，武煮沸，去渣留汁。 3.將粳米淘洗乾淨後，放入煮汁的鍋內，注入清水適量，煮粥。即成
2013-01-31 9 -
明目飲食之菊花炒肉片
選料： 豬瘦肉500克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3個，精鹽、味精、料酒、植物油、清湯、澱粉各適量，蔥花、薑末各少許。 制法： 1.將豬肉洗淨切成片。菊花瓣輕輕洗淨。雞蛋磕入碗中，加入料酒、精鹽、澱粉調成糊狀，投入肉片拌勻備用。
2013-01-31 6 -
明目護眼的小常識
根據研究，專家發現光線中的紫外線會形成自由基對組織的傷害，使眼睛經常引起白內障及老年黃斑病變，這兩種疾病最後都可能導致失明。預防白內障，可從提高蔬菜的攝取量做起，尤其含有維生素C和E的胡蘿蔔素，可大幅降低這些病症。 醫師強調，在淚水
2013-01-31 17 -
青光眼患者不能大量飲水嗎
青光眼是因眼壓升高引起的一種眼病，為防止病情的加重與發展，控制眼壓要注意以下幾點：在暗室內不宜久留，否則會使瞳孔散大，眼壓增高。 控制飲水量，一次飲水量不宜超過500毫升。飲水過多，血液被稀釋，血漿滲透壓降低，可使房水增加，眼壓升高
2013-01-31 3 -
什麼食物能有效改善視力
保護視力，防治眼部疾病，需要從多個方面著手，其中注意營養，對改善視力也有一定的幫助。在日常飲食中，具有改善視力作用的食物有： （1）富含維生素A的食物，維生素A與正常視覺有密切關係。如果維生素A不足，則視紫紅質的再生慢而且不完全，暗
2013-01-31 11 -
眼部組織老化怎麼食補
過多自由基會對眼睛組織造成傷害，包括白內障等眼睛的疾病，嚴重者也是會造成眼睛失明的問題，所以能夠和自由基直接作用的營養素，也就是抗氧化營養素，如b葫蘿蔔素、維生素A、C、E 、花青甘色素類等，能夠預防白內障等的進一步惡化。 眼睛是靈
2013-01-31 30 -
明目美食之枸杞葉茶
枸杞葉茶 原料：枸杞葉60克（鮮品120克）。 制法：枸杞葉煎煮代茶，不時飲用。 功效：枸杞葉性涼甘苦，具有降火明目、清熱止渴的功效，並能補虛益精，堅筋耐老。也可用枸杞子果實代替，枸杞子果實猩紅，豔如瑪瑙，作為傳統的滋補明目的上
2013-01-31 10 -
明目美食之人參遠志飲
人參遠志飲 原料：人參10克，遠志30克。 制法：共杵為末，沸水沖泡代茶飲，每包8克，每次1包，連服7～10天。 功效：可益氣養心，益智明目。 芝麻核桃乳蜂蜜飲 原料：黑芝麻50克，核桃肉50克，牛奶（或豆漿）一杯，蜂蜜一匙
2013-01-31 8 -
明目美食之蛋滑苦瓜片
選料： 苦瓜200克，雞蛋2個，精鹽、味精、植物油各適量。 制法： 1、將苦瓜順著中間剖開，去瓤洗淨，切成薄片。雞蛋磕入碗內，放精鹽，攪打均勻。 2、鍋上火，放入植物油燒熱，下入苦瓜片，炒熟。原鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液、苦瓜片
2013-01-31 7 -
想改善視力怎麼選擇保健食品
眼睛是視覺器官，它接受光的刺激，使機體能夠感知到客觀物體的形象、顏色和運動。眼睛的主要部分是眼球，眼之所以能看見物體是由於眼球的角膜、房水、晶狀體和玻璃體四部分的透明間質把外來光線曲折成像在視網膜上之故。視網膜能感受光線的刺激，是因為其
2013-01-31 5 -
明目美食之豆仁粳米八寶粥
豆仁粳米八寶粥 原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克。 制法：以上原料加水煮粥，拌糖溫食。 功效：可健脾補氣、益氣明目。宜於近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。 注：因存在個體
2013-01-31 7
