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【中醫食話】關於味精的忌諱
1味精用鹹不用甜 在適當的鈉離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在鹹味菜肴中才能有鮮美表現，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會抑制甜鮮的本味，並產生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。 2放
2017-03-10 25 -
煮飯煲湯？還在用自來水？
首先，我們來瞭解一下水在人體中是怎樣一個流程：水進入人體內，首先到胃，接著進入腸道，經腸道吸收進入肝臟，經肝臟解毒後再進入血液迴圈就安全了。 可是，肝臟只負責解毒而不負責排毒。請大家設想一下：我們喝了幾十年含有很多雜質的水，水中那麼多的
2017-03-10 10 -
蜈蚣咬傷
名病。見《肘後備急方》卷七。症見蜈蚣咬傷後，局部腫痛，發癢，渾身麻木;小兒及體弱者，更應速治，否則可能危及生命。治用甘草、雄黃研末，菜油調敷;或鮮桑葉搗爛外敷，內服季德勝蛇藥片。蜈蚣屬於多足綱，位居口器直後的鶚牙能排出毒汁。 病因病
2017-03-10 11 -
煲湯七要點♨教你煲出美味湯
很多家庭主婦不懂得如何煲出美味的湯，口袋廚房大廚今天教大家煲湯的7個要訣，教你做出美味養生湯，快看看吧! 1、選料要精湛 選料是熬好鮮湯的關鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、
2017-03-10 7 -
五會
身體中五種穴道。 《史記.扁鵲倉公列傳》：“扁鵲乃使弟子子揚厲針砥石，以取外三陽五會。” 張守節正義：“《素問》雲：‘手足各有三陰三陽。’太陰，少陰，厥陰;太陽，少陽，陽明也。五會謂百會，胸會，聽會，氣會，臑會也。”
2017-03-10 9 -
月候
名詞出《聖濟總錄》卷百五十一“婦人月水不調”篇，即月經。詳該條。 經期狀態透露女人的身體體質 血液迴圈不良型 在經期前會覺得肚子脹脹的，下腹部突出，一到經期就會便秘。經血顏色為暗沉的顏色，感覺黏稠，有時會有像豬肝色般血塊流出。經血
2017-03-10 7 -
詳細介紹三種鐵皮石斛煲湯的做法
之前介紹過鐵皮石斛茶的做法，現在向大家介紹三種常見的鐵皮石斛煲湯的做法，詳細講解這些靚湯的做法、配料及功效。讓大家對鐵皮石斛煲湯更有心得，食用鐵皮石斛更多方法。 一、山竹石斛生魚湯 ：豬肉(瘦)160克,黑魚400克 ：玉竹40克，山藥
2017-03-10 32 -
項疽
病名，即腦疽，出《外科成》卷二，見該條 腦疽 中醫病名。生於腦後項部的有頭疽。正對口者﹐俗稱"對口"。偏於一側者俗稱"偏對口"。多由濕熱交蒸或五臟蘊毒所致﹐症狀多見灼熱腫痛﹐顏色鮮紅。 【詳】腦疽 ，病名。出《集驗背疽方》。又名對
2017-03-10 21 -
怎樣煲湯才好喝？4個技巧讓你煲出一手好湯！
要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現偏差。長時間加熱會破壞煲類菜肴中的維生素，而加熱1～1.5小時，可獲得煲湯比較理想的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。 選料要得當
2017-03-10 8 -
有故無殞
治療學術語系用藥法則。出《素問·六元正紀論》。故，緣故;殞，死亡。指臨床用藥時，雖然藥性峻猛，只要有相應病證，藥證相符，就不會出現危險。
2017-03-10 4 -
俞竅
深在筋骨間的腧穴《素問·診要經終論》：“冬刺俞竅於分理。”林憶等新校正：“按《四時刺逆從論》雲：‘冬氣在骨髓’。此俞竅即骨髓之俞竅也。”《類經》注：“孔穴之深者曰竅，冬氣在骨髓中，故當深取俞竅於分理間也。”
2017-03-10 1 -
煲湯小竅門
煲湯小竅門 怎樣煲魚湯不腥 每次煲魚湯，湯好了，魚都沒形了，怎麼辦?煲魚湯不能用出水的方法，而要先用油把魚兩面煎一下，魚皮定結，就不易碎爛了，而且還不會有腥味。煲湯用淡水魚，一定要開鍋燉。在燉魚之前，先把魚用蔥薑爆鍋的油兩面煎一下，然後
2017-03-10 8 -
行經目痛
病證名出《醫宗金鑒·眼科心法要訣》。指行經期間，出現眼睛痛澀，頭痛眩暈。此因經行下血過多，肝經虛損，以致目澀痛難睜，或生翳于黑睛上等。治宜補血養肝。方用當歸補血湯(《醫宗金鑒》：薄荷、羌活、茺蔚子、柴胡、蒺藜、菊花、防風、甘草、生地黃、
2017-03-10 6 -
煲湯：究竟營養在湯裡還是肉裡
很多人會說，在煲湯的營養究竟是湯裡還是肉裡呢?身邊人常常說，煲雞湯肉湯魚湯喝，煲雞湯肉湯魚湯喝，但是裡面的肉和菜都不吃，因為他們認為營養在 湯裡。可是電視上的營養師又說，煮湯喝根本不能滋補，蛋白質和鐵都在肉裡?那麼究竟營養在湯裡還是肉裡
2017-03-10 11 -
一水
人體器官名 ①獨一的水髒，指腎。《素問·逆調論》：“肝一陽也，心二陽也，腎孤髒也，一水不能勝二火，故不能凍栗。” ②指目睛。《素問·解精微論》：“夫一水不勝五火，故目眥肓。”
2017-03-10 8 -
槐角丸(民生藥業)
【產品名稱】 通用名稱：槐角丸 中文拼音：HuaijiaoWan 劑型：丸劑(大蜜丸) 【成 份】槐角（炒）200g，地榆（炭）100g，黃芩100g，枳殼（炒）100g，當歸100g，防風100g。 【性 狀】為黑褐色至黑色的水蜜丸、
2017-03-10 4 -
足跟發
病名癰疽之發於足跟部者。出《外科活人定本》卷，因涉水或遠行傷損腳根，或由濕熱流注於此而發。其證之初起多不引起患者之重視，癢痛腫脹均不明顯，終止癢痛明顯，紅腫成膿，潰後膿水淋漓不止，纏綿不愈，終難斂口。初起者當急用艾灸之法，繼則視是否成膿
2017-03-10 8 -
煲湯大全收集，以後喝湯不愁了
想養生，就必須要學會煲湯。提供一些你我所知道的，用來關心自己、家人和你愛的TA吧 煲湯宜清淡。不要太油膩、忌燥熱。 煲湯時間： 長期以來，人們認為“煲湯時間越長，湯就越有營養”。 長時間加熱會破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1～1.5小時，
2017-03-10 10 -
煲湯|清燉羊肉蘿蔔湯
用“燉出來的風情”形容羊肉一點都不誇張，大多數的人就是這樣愛上羊肉的。【清燉羊肉蘿蔔湯】屬於家常菜，主要工藝是燉。燉至羊肉軟爛、蘿蔔清香味淡，此湯具有清痰止咳、溫中益氣、補腎壯陽、補虛溫中等功效，適合男士經常食用。又到了吃羊肉的火爆季節
2017-03-10 9 -
殗殜
殗殜(音ye die)者，古傳屍之名，初本以聲而為義，以謂其病勢之“輕微”也。然傳屍之病，本至為深重，古乃以至輕至微之詞而稱之者，則殆以傳屍之病雖至深重，染者多死，而其“半臥半起”、“神色如常”之狀貌，又至輕淺，一似於“欲似無病”之“佯
2017-03-10 4
