蔬菜洋蔥的8個保健功效

蔬菜皇后洋蔥的8個保健功效

洋蔥具有很多的保健功效， 被人們譽為蔬菜皇后。 洋蔥的功效主要有以下8種功效。

1. 洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 抵禦流感病毒。

2. 洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物， 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

3. 保健功效。 洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。 洋蔥還是天然的血液稀釋劑，

前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用， 又能促進鈉鹽的排泄， 從而使血壓下降， 經常食用對高血壓， 高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4. 洋蔥有一定的提神功效。 它能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

5. 洋蔥可防癌抗癌。 洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一， 它能阻止體內的生物化學機制出現變異， 控制癌細胞的生長， 從而具有防癌抗癌作用。

6. 具有抗衰老功效。

洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能消除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力， 具有防癌抗衰老的功效。

7. 可防治骨質疏鬆症。 洋蔥中還含有一定的鈣質， 近年來， 瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度， 有助於防治骨質疏鬆症。

8. 具有殺菌防感冒功效。 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等， 因而有很強的殺菌能力。 嚼生洋蔥可以預防感冒。

蔬菜皇后洋蔥的吃法：洋蔥炒黑木耳

材料：黑木耳、洋蔥、油、鹽、生抽、雞精

具體做法：黑木耳用溫水泡發兩小時， 洗淨根部雜質， 摘成小朵， 擠幹水分備用;洋蔥隨意切塊;油熱後， 下入洋蔥， 用大火爆炒一分鐘， 炒出蔥香；下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘;調入適量鹽、生抽和雞精，

翻炒片刻， 出鍋即可。

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