相信大家都知道牛排吧， 牛排是西方人常見的食物， 現在牛排在我們國家也非常的流行， 每一家的西餐廳我們都可以購買和食用到牛排， 牛排我們也叫做是牛扒， 牛排其實就是一整塊的牛肉而已， 牛排有很多種的做法， 我們可以用牛排來烤也可以用牛排來煎。
煎牛排是非常容易製作出來的， 我們使用的食材就是牛排而已， 不需要我們有多麼高深的廚藝， 煎牛排有很好的食療功效， 常吃可以補血和治療筋骨酸軟等症狀。
煎牛排是一道製作簡單的菜品， 主要食材是牛排， 主要烹飪工藝是煎。
做法
做法一
食材準備
牛排、蔥頭汁， 黃酒， 雞蛋， 辣醬油， 蕃茄沙司， 黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
製作步驟
1、將牛排切成10克重的小塊， 逐塊用刀拍打， 或先把保鮮膜蓋在牛肉上， 再用小軟錘拍打， 這樣牛肉吃起來入味三分。 直徑一寸半的圓薄片， 隨機用刀斬幾下， 再把肉修圓， 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖， 取出醃五分鐘， 再用蛋糊塗拖;
2、下熱油鍋， 兩面煎成金黃色， 烹上辣醬油和蕃茄沙司， 翻幾下出鍋裝盆， 配以黃瓜片、土豆條， 或生菜和蕃茄片上席即可。
做法二
食材準備
原料：淨牛排500克
調料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量
製作步驟
1、牛排用刀拍， 用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時;
2、牛排放在烤架上入箱烘烤， 先烤25分鐘， 再翻轉烤10分鐘即可。
做法三
食材準備
牛排、土豆、生菜、食鹽、橄欖油、紅酒、黑胡椒
製作步驟
1、將牛排切成2公分厚， 並用刀把肉拍松
2、再將牛排兩面塗抹少量鹽、黑胡椒、紅酒， 用保鮮膜包好放在冰箱裡2個小時
3、生菜洗淨、土豆去皮、切條狀備用
4、鍋中放入橄欖油， 放入土豆條中火煎
5、土豆條煎熟後撒鹽， 裝盤
6、鍋中再加一些橄欖油， 放入牛排中火煎， 兩面各煎2分鐘
7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤
上文我們介紹了什麼是牛排， 我們知道牛排也叫做是牛扒， 牛扒有很多種做法， 常見的做法是用來煎和烤， 煎牛排的做法雖然簡單， 但是出來的效果是非常好的， 煎牛排還具有一定的食療功效呢，
