二、兒童糖尿病的食譜
三、兒童糖尿病的飲食原則
兒童糖尿病如何預防
1、養成良好的飲食習慣,糾正孩子的不良飲食習慣,如經常過量進食,進食過快,常吃或喝油炸食品、奶油冷飲、高糖食品及飲料,以避免身體肥胖,減少發病幾率。
2、要講究科學膳食,避免營養過剩及偏食,控制肥胖。 尤其要減少高脂肪食物(如巧克力、奶油等)的攝入,同時,要加強體育活動,切忌以看電視、打遊戲機代替課餘鍛煉。
3、1型兒童糖尿病與自身免疫有關,難以預防,家長應當密切觀察孩子的日常行為,爭取做到早發現,一旦孩子出現可疑症狀,儘早去醫院做相關化驗檢查。
4、注意勞逸結合,保證良好睡眠,避免精神長期高度緊張也是十分必要的。
5、對肥胖兒童以及有糖尿病家族史的兒童應每半年查一次血糖,以便於早期發現糖尿病。
兒童糖尿病的食譜
1、玉米須煲瘦肉
玉米須30g,瘦豬肉100g。 將玉米須、瘦豬肉加水共煮湯。 待熟後去玉米須,飲湯食肉。 也可用玉米須單味煎湯,當茶常飲。
2、蚌肉苦瓜湯
苦瓜150～250g,蚌肉50～100g。 將活蚌放清水中養2天,然後取蚌肉,與苦瓜共煮湯,熟後酌加油鹽調味,即可服食。 適用于兒童糖尿病之偏于胃熱陰虛者。
3、枸杞子燉兔肉
枸杞子15g,兔肉250g。 將枸杞子、兔肉加水適量,文火燉熟後加鹽調味,飲湯食兔肉。 適用于糖尿病之偏於肝腎不足者,腸燥胃熱者不宜。
4、山藥薏米粥
淮山藥60g,薏苡仁30g。 將懷山藥、薏苡仁按常法共熬成粥食用,每日1劑。 此粥食後有飽腹感,可減少飯量,對各型糖尿病患者均較為適宜,尤宜於脾胃虛弱、口渴善饑的兒童糖尿病患者更佳。
5、綠豆南瓜羹
綠豆250g,南瓜500g。 南瓜切塊,同綠豆一起,加水適量,煮熟後,分餐食用。 此方適用於有中消症狀(如消穀善饑)的兒童糖尿病患者,常食有穩定血糖作用。
6、豬胰食療法
豬胰2條,蒸熟焙乾研末,貯於瓶中,每服6～9g,1日3次;豬胰1條,苡米30g,共煮湯,熟後加食鹽調味,飲湯食豬胰;豬胰1條,黃芪30g,共煮湯,熟後加食鹽調味,飲湯食豬胰;豬胰1條,懷山藥30～60g,共煮湯,熟後加調味品食之。
兒童糖尿病的飲食原則
1、選擇粗雜糧代替精細糧。
2、食用水果時,不要將水果榨汁喝。 有些食物,生食時的升血糖作用較弱,如青香蕉、生紅薯的升血糖作用就較黃(熟)香蕉、熟紅薯低得多。
3、喜好甜味的朋友,可以用甜味劑如甜蜜素、甜菊甙、阿斯巴甜等代替紅糖、白糖、蜂蜜、飴糖等;當然也可用低熱量的木糖醇來代替。
4、有些食物血糖生成指數雖高,但由於其營養密度不大,少量選食對血糖的總體影響也不大,這類食物有西瓜、南瓜、胡蘿蔔等。
5、餐前兩匙醋。 餐前喝兩匙醋可以顯著降低餐後血糖水準。 不管哪種醋,其所含的醋酸都能抑制澱粉酶的活性,減慢澱粉分解為糖的速度,使食物要更長時間才能轉化成血糖。
6、餐前一把堅果。 餐前吃點含脂肪的食物,如杏仁、核桃等堅果,除了增加飽腹感,讓你在正餐時少吃點,堅果裡的不飽和脂肪酸還有助於改善糖尿病患者的胰島素水準,減慢食物消化速度,從而有利於控制餐後血糖。
