冬至養生吃什麼菜好

冬至是一個非常重要的節日， 北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃緄飩的習俗， 南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣， 還有的地區在這一天有祭天祭祖的習俗， 那麼在這個特殊的節氣， 我們該怎麼養生呢?

冬至是一年中天地陰陽氣運轉接的關鍵時刻之一， 也是人體內陰　陽氣轉接的關鍵時刻。 此時陰盛陽衰， 陰極生陽， 一陽萌動， 所以中醫養生理論特別重視冬令進補。 冬令進補多選擇從冬至開始， 可促進人體陽氣的萌生， 消耗相對減少， 進補後可發揮最大的藥效， 且可保存封藏最長的時期。

此外， 古日.“秋冬養陰”， 特別是陽虛的人們， 冬季補濕補陽氣的同時， 也應重視養陰， 補耗人體的陰精， 陰精的充沛， 也有利於陽氣的生長。 那麼冬至時候養陽， 我們在日常生活中該怎麼做呢?最簡單的辦法就是多曬太陽， 而且最好再做一些運動， 但是喜歡晨練的朋友需要注意的是， 特別是老年人， 每天最好等太陽出來以後再出門運動。 還應注意的是， 許多宿疾最易在這一時期發作， 如呼吸系統、泌尿系統疾病在這時期的發病率相當高。 飲食進補的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏， 以斂陽護陰為根本， 以保證生命活動適應自然界的變化。 具體的是應遵循增加熱量、少食鹹、多食苦、辨證施補等基本要領。 》》》冬季養生五大經典食療方

少食成多吃苦的道理是， 冬季為腎經旺盛之時， 腎經主鹹， 心主苦， 從中醫五行理論說， 鹹勝苦， 則腎水克心火， 使原本就偏亢的腎水更亢， 使心陽的力量減弱， 所以宜食些苦味的食物， 以助心陽。

冬至養生的首選菜肴

羊肉燉白蘿蔔》》》24節氣之冬至前後吃什麼好

[配料]白蘿蔔500克， 羊肉250克， 薑、料酒、食鹽適量。

[做法]白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用， 鍋內放入適量清水將羊肉入鍋， 開鍋後5、6分鐘撈出羊肉， 水倒掉， 重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽， 燉至六成熟， 將白蘿蔔入鍋至熟。

[功效]益氣補虛， 溫中暖下。 對腰膝酸軟， 困倦乏力， 腎虛陽痿， 脾胃虛寒者更為適宜。

炒雙菇：》》》冬至吃什麼好冬至必吃五大美食

[配料]水發香菇、鮮蘑菇等量，

植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

[做法]香菇、鮮蘑洗淨切片， 炒鍋燒熱入油， 下雙菇煸炒後， 放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒， 使之入味， 加入鮮湯燒滾後， 放味精、鹽， 用水澱粉勾芡， 淋上麻油， 裝盤即可。

[功效]補益腸胃， 化痰散寒。

這道菜可增強機體免疫功能， 對高血脂患者更為適宜。

麻油拌菠菜

[配料]菠菜1斤， 食鹽、麻油適量。

[做法]菠菜洗淨， 開水焯熟， 撈出入盤， 加入適量食鹽， 淋上麻油即可。

[功效]通脈開胸， 下氣調中， 止渴潤燥。

另外， 建議大家多吃山藥(蒸、煮均可)， 它有健脾， 補肺， 固腎益精的作用。

飲食禁忌：》》》冬至吃什麼好冬至各地吃什麼

吃蘿蔔時不能和人參、西洋參、首烏同服。

羊肉禁與南瓜同食。

最後， 冬至節氣以後，

天氣冷了， 周身的血管收縮， 血管收縮就會造成血壓的增高， 老年人本身有動脈硬化的問題， 血管比較脆， 大腦的組織緒構比較軟， 一旦血壓升高的時候往往造成腦出血， 即中風。 平常說， 多吃魚少吃肉， 多吃蔬菜和豆腐;多吃含葉酸這類的食物， 能夠有效的防止中風， 能夠降低20%中風的發生率。 建議一天最好吃400毫克這類的食物， 那麼哪些食物含葉酸較多呢?專家說像大豆、蘑菇等菌類、還有蔬菜中的菠菜、油菜， 以及水果中的橘子都含有較多的葉酸， 所以您不妨多吃一點。