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霜降養生吃什麼好 推薦幾款霜降養生食譜

現在明顯感到秋涼, 表示霜降也快臨近了。 霜降的飲食調養一般以平補為主, 主張滋陰潤燥、養肺補肝。 那麼霜降養生吃什麼好?

其實有許多霜降時養生的食物, 如白果蘿蔔粥、老鴨湯等這些。 那下面這就為大家介紹幾款霜降養生食譜。

1、白果蘿蔔粥

已經進入深秋了, 中醫介紹說, 秋季是容易犯咳嗽的季節, 也是慢性支氣管炎容易復發或加重的時期, 養生不妨多喝這款經典的白果蘿蔔粥, 有固腎補肺, 止咳平喘的功效。

材料:白果6粒, 白蘿蔔100克, 糯米100克, 白糖50克。

做法:

蘿蔔洗淨切絲, 放入熱水焯熟備用。 先將白果洗淨與糯米同煮, 待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘, 拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

2、銀耳銀杏烏雞湯

材料:烏雞半隻, 銀杏20克, 大棗4粒, 銀耳30克, 精鹽、薑片、香菜末各適量。

做法:

烏雞斬去頭、腳, 從脊背刮開, 去內臟, 洗淨切塊。 烏雞塊放入沸水鍋中焯水, 除去血污, 撈出後再沖洗乾淨, 瀝淨水。 銀耳用清水浸透, 撕成小朵。 大棗、銀杏分別洗淨。 湯鍋內加適量清水燒開, 放入烏雞、薑片慢火煲2小時, 再放入銀杏、銀耳、大棗煲40分鐘, 加精鹽調味, 撒少許香菜末即成。

功效:滋陰養血、潤肺養胃、美容養顏。

3、芝麻桃仁粥

核桃仁性溫, 味甘, 能補腎、溫肺、潤腸。 秋天是心血管病多發季節, 對心臟有益的食物中, 核桃排在首位。 黑芝麻性溫平, 有補肺氣、止咳嗽痰喘作用, 同時還有和血、補肝腎、烏頭發、養陰補虛及潤燥通便等功效。 芝麻桃仁粥有補腎益五臟的功效。

材料:黑芝麻、桃仁、冰糖、大米

做法:

將黑芝麻放入砂鍋內, 用文火炒香;仁洗淨, 去雜質;大米淘淨;冰糖打碎成屑。 將大米放入鍋內, 加入適量清水, 置武火上燒沸, 再用文火煮至八成熟時, 放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑攪勻, 繼續煮至粥熟即成。

4、西芹炒蝦仁

材料:西芹、蝦仁、腰果、胡蘿蔔、蒜、蔥、薑末、鹽、砂糖。

做法:

將蝦仁洗乾淨, 西芹切丁, 胡蘿蔔切小薄片。 鍋內放2大匙油, 冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。 炸腰果時, 一定要冷油、小火, 一邊炸一邊要翻動以免燒糊, 炸好後要徹底放涼才會酥脆。 將油倒出一半, 剩下的油燒熱放入蒜、蔥、薑末爆香, 再放胡蘿蔔及西芹丁, 大火翻炒約1分鐘。 放入蝦仁, 鹽, 砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出, 灑上放涼的腰果即可。

功效:西芹是一種保健蔬菜, 有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效;蝦的營養價值極高, 食用後對身體大有好處。

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