電腦族的護眼美食有哪些

龍利魚中的營養物質可以抑制眼睛裡的自由基， 防止新血管的形成， 降低晶體炎症的發生， 這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因， 所以特別適合整天面對電腦的上班族平時作為健康保健食品~

食材：龍力魚、黑木耳、紅黃彩椒、檸檬絲

配料：蔥絲、花椒、生抽、鹽、糖、醋

做法：

1.龍力魚放入盆中解凍， 洗淨後斜刀切成小塊， 用澱粉抓勻備用。

2.紅黃彩椒各四分之一， 洗淨後切丁。

3.黑木耳泡發洗淨， 去掉根部， 撕成小朵焯水後撈出。 把裹著薄澱粉的龍力魚焯水一分鐘。

4.平底鍋中放入適量油， 放入蔥絲、花椒熗鍋， 把黑木耳放入鍋中翻炒，

5.鍋中倒入適量生抽， 放入適量鹽、糖、少量醋， 加入彩椒丁、檸檬絲翻炒。

6.翻炒均勻後， 盛盤即可。

小貼士：

1、木耳要儘量淋幹水分， 小火快炒， 避免下鍋後油花四射。

2、烹飪這道菜時最好選用平底鍋， 使魚肉受熱均勻， 避免過度翻炒魚肉碎掉。

3、檸檬絲不要過量， 少許檸檬絲便可提味， 淡淡的檸檬香使這道菜恰到好處。

4、上班族和兒童平時都可適量食用龍利魚。