青光眼以眼內壓升高為主征， 可引起劇烈的眼痛、頭痛、眼球脹硬、視力模糊、眼部充血、瞳孔散大等症狀， 病情嚴重時， 可致盲。 不少青光眼發病原因不明， 而誘因很多， 如精神因素、光線以及飲食因素等都有可能激發眼壓升高而導致本病的發作， 所以平日注意生活起居與飲食， 對預防本病的發生與發作， 有一定意義。
食物治療青光眼的效果以蜂蜜最為明顯， 急性青光眼病人服蜂蜜100毫升， 症狀可以緩解。 甘油也有同樣療效， 一次口服100毫升， 能使眼壓迅速下降， 對慢性病人， 眼壓持續偏高者， 也可用50%蜂蜜或甘油，
蜂蜜同時還有潤腸通便的作用。 臨床上遇到的急性青光眼病人多數有便秘， 而便秘對青光眼病人來說， 也是一種有害因素。 這是因為便秘能引起自體中毒：腸內的某些細菌毒素有類似蛇毒樣的作用， 能溶解血管內皮及細胞間質， 影響正常的血液迴圈， 同時也能促使眼內房水分泌增加而使眼內壓升高。
青光眼病人伴有便秘症狀的， 平時還要多吃蔬菜， 蔬菜中含有大量纖維素， 能促進腸蠕動；同時也可多吃植物油如麻油、菜油等來改善腸的潤滑度；香蕉也有同樣的效果。 肉類因不含纖維， 且容易使腸蠕動減慢，
青光眼發病多見於情緒波動， 過分的憂慮、抑鬱、驚恐、暴怒等都有可能造成青光眼急性發作， 失眠也是青光眼的誘發因素之一。 這些精神因素能引起中樞神經系統過度緊張， 使機體內環境的穩定失去平衡而誘發眼內壓升高。 所以青光眼患者必須避免精神過分緊張， 減少思想上不必要的負擔， 保持充分的睡眠， 以促進整個機體功能， 特別是中樞神經系統功能的恢復。 平時， 可以吃些具有養心安神作用的食物， 如蓮心、小麥、核桃等。
中醫慣用利水藥治療青光眼， 因為青光眼眼壓高是由於眼內積聚過多的水分， 用利水藥物可以增加房水流量， 減少房水瀦留。 因此青光眼病人在平時可服食一些有利水作用的赤豆、金針菜、米仁、西瓜、絲瓜等。
西醫多用維生素E、B1、B12等藥物治療青光眼。 麥芽、蛋黃、植物油、黃豆、花生、萵筍、綠葉菜等食物富含維生素E；粗糧、豆類、內臟、瘦豬肉等富含維生素B1；動物肝及綠葉菜等含有維生素B12， 都可以適當多吃一些。
