很多家裡面喜歡吃魚， 各種各樣的魚都會做， 製作魚的時候可以選擇做麻辣的魚， 還可以選擇製作 酸菜魚， 製作酸菜魚的時候可以將酸菜湯來泡飯， 這樣吃大家都覺得比較有胃口， 也能吃下飯， 酸菜酸酸的， 比較爽口， 但是這個畢竟是湯泡飯， 很多人還是不敢輕易嘗試， 那麼酸菜魚泡飯可以嗎?
不少人喜歡吃泡飯， 但根據科學驗證;米飯冷涼之後， 其中澱粉老化， 產生“回生”現象。 即已經糊化的澱粉分子有自動重新排列， 組合成不易再糊化的結構。 所以米飯一旦“回生”， 重煮重蒸重炒也很難熟化， 不僅失去了新鮮米飯的香軟美味，
大量湯液進入胃部， 會稀釋胃酸， 影響消化液分泌， 從而影響消化,吸收會大大增加胃的負擔， 長此以往， 孩子在很小的年齡就可能生胃病,吃湯泡飯， 很容易使湯液米粒嗆入氣管， 造成危險。 常吃泡飯的人， 消化功能會受到很大的影響。 吃湯泡飯跟吃飯時喝湯是不一樣的， 菜湯可以輸入水分， 增進食欲， 並不影響食物的咀嚼過程， 而湯泡飯的壞處就在於它減少了咀嚼這個環節。 我們知道， 食物一定要先經過牙齒的咀嚼， 讓唾液均勻地攙和到食物中去， 才能使澱粉酶充分發揮作用，
吃酸菜魚來泡飯的話其實是可以的， 酸菜魚泡飯吃比較營養， 但是在吃的時候最好是細嚼慢嚥， 這樣才可以將飯嚼細， 吃的時候才容易消化， 也更有營養， 這樣應該就沒有什麼大礙了， 但是要避免太酸， 也要清淡， 不能太辣， 不然就不能泡飯吃， 這樣是很傷胃的。
