如何挑選提子

很多食物我們在外面吃起來非常的美味， 但是自己買回家裡吃起來就不是那麼回事， 因為我們購買的時候沒有挑選好， 其實購買食物的時候也是要掌握好挑選的方法和技巧的， 下面一起來看一下什麼樣的提子好呢！

提子， 是葡萄的一個品種， 是指進口品種的葡萄。 與國產葡萄相比， 提子含糖量更高， 吃起來更甜， 它以果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點， 被稱為“葡萄之王”。 現在雖不是吃葡萄的季節， 但是由於提子的保質期很長， 所以在這個季節依舊能吃到新鮮美味的提子。  

這樣挑選提子

現在的紅提都是經過長期保存的， 那麼怎樣才能挑選到相對新鮮且味道更甜的提子呢？據市農貿水果批發市場內的水果批發商龍哥介紹， 品質好的提子， 果形一致， 大小均勻， 整串無散粒， 拿在手裡較硬， 口感脆甜。 原則上， 提子越大越好， 但同時還要根據自己打算存放時間的長短來挑選。 提子存放的過程， 就是糖分釋放的過程， 新鮮提子一般味道不夠甜， 而放了一定時間的提子比較甜。

其次， 要辨別提子的新鮮度：一看莖的顏色；二看皮的顏色。 新鮮提子的莖是青色的， 皮是粉紅色的。 存放越久， 莖越枯黃、皮越紅。 如果發現一串提子的多顆果粒上有白點， 那麼可以斷定這串提子不太新鮮。

據瞭解， 為便於保存， 所有的提子都使用了保鮮劑。

在規定範圍內使用保鮮劑， 能讓水果儲存時間更長， 也不會危害人體健康。 但有部分提子存在超標使用保鮮劑的情況， 龍哥介紹， 鑒別這種提子的方法非常簡單——還是看提子的莖：如果莖的顏色發白， 那就是保鮮劑使用過量造成的褪色。

清洗提子， 最好的方法是先將其放入淡鹽水中浸泡3至4分鐘， 然後再用清水洗一遍， 這樣洗出來晶瑩剔透， 而且表皮上的污漬及細菌可以徹底清除掉。 也可將一小勺澱粉放入水中， 然後將提子放入， 將水按一個方向攪動片刻， 再用清水洗一遍， 也會洗乾淨的。

營養專家眼中的提子

提子的果肉、果皮， 甚至核， 都蘊藏著豐富的營養素， 可謂全身都是寶。 據市人民醫院門診營養科副主任醫師戴福仁介紹，

提子肉含有大量的葡萄糖及果糖， 容易被人體吸收， 能迅速轉化為熱量， 恢復體力， 消除疲勞， 果肉中含有特殊的氨基酸， 有助提升腦機能。 提子皮含有白藜蘆醇(Resveratrol)， 有助預防血管閉塞， 因為它可防止血液凝結成塊， 沉積在血管內， 減低患心臟病及中風等血管病的幾率。 提子核含植物中少見的抗氧化物質──花青素。 花青素的厲害之處在於能清除損害正常細胞的自由基、預防細胞老化、增加免疫力及保護動脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬等。

想要讓生活品質得到提高， 一定要保證飲食的品質， 通過對什麼樣的提子好瞭解之後， 希望對喜歡吃提子的人能夠帶來一定的幫助， 這樣在選擇和購買提子的時候能夠買到一些新鮮的食物了，

我們也能經常吃到美味了。