挑選到美味的食物能夠讓食物的營養價值得到保障， 其中平魚是我們最常吃的一種， 所以平時在購買的時候一定要挑選好， 但是很多人對方法的選擇方法不是特別的瞭解， 下面一起看一下什麼樣的平魚好！
(1)鯧魚體表：品質好的鯧魚，
鱗片緊貼魚身，
魚體堅挺，
有光澤。
品質差的鯧魚，
鱗片鬆弛易脫落，
魚體光澤少或無光澤。
(2)鯧魚魚鰓：品質好的鯧魚，
揭開鰓蓋，
鰓絲呈紫紅色或紅色清晰明亮品質差的鯧魚，
鰓絲呈暗紫色或灰紅色，
有混濁現象，
並有輕微的異味。
(3)鯧魚魚眼：品質好的鯧魚， 眼球 飽滿， 角膜透明。
(4)鯧魚肌肉：品質好的鯧魚，
肉質緻密，
手觸彈性好。
品質差的鯧魚，
肉質疏鬆，
手觸彈性差。
(5)鯧魚性別：雌者體大，
肉厚。
雄者體小，
肉薄。
很多人在購買食物的時候認為挑選起來會非常的麻煩， 其實掌握方法也是非常簡單的， 並且還能買到非常新鮮和口感好的食物， 希望朋友們可以多瞭解一下什麼樣的平魚好的一些內容， 在購買的時候可以試一試。
