蕎麥茶具有很高的保健價值， 富含多種維生素和微量元素， 能夠起到很好的降血糖， 降血脂的效果。 尤其是對於一些慢性病患者糖尿病或高血壓病人具有很好的調養效果。 起到一定的預防疾病和保健功效。 自己製作蕎麥茶喝起來更放心， 在原材料與製作方法來說都很簡單， 並不複雜。
功效：降氣寬腸， 健胃止痢， 有降血壓作用。
主治：腸胃熱積泄痢， 自汗；外用治丹毒瘡腫。
驗方參考：
1、炒蕎麥研末， 水泛為丸， 每服6克， 一日兩次， 開水送服， 治慢性瀉痢， 婦女白帶。
2、蕎麥面炒香， 用適量開水攪成糊狀服食， 治夏季痧症。
3、蕎麥子， 磨粉後篩去殼， 加紅糖烙餅或煮熟食之， 治出黃汗， 亦可治發熱， 泄痢症。
4、蕎麥子、蔓荊子各等分， 研末， 用燒酒調敷患處， 治偏頭痛。
5、鮮蕎麥葉60克， 藕節四個， 水煎服， 治高血壓， 眼底出血， 紫癜。
6、鮮蕎麥葉60克， 水煎服， 每日一劑；或蕎麥面炒黃， 用米醋調成糊狀， 塗於患處， 早晚更換。 治瘡毒， 癤腫， 丹毒， 乳癰和無名腫毒。
7、取三個公雞膽汁和蕎麥面適量， 做成綠豆大的丸藥， 一日兩次， 每次6克， 治痔瘡。
8、蕎麥根一把， 水煎加適量紅糖食， 治小兒牙疼。
蕎麥含有很高的藥用成分-生物類黃酮， 莖、葉中的含量比種子中多， 苦蕎含量比甜蕎多。 槲皮酮及其苷類是類黃酮化合物， 具有抗炎、止咳和祛痰作用， 苦蕎中含量約1.6%左右， 已製成槲皮素藥品。
以上我們瞭解了如何自製蕎麥茶的內容， 如果您有興趣可以自己炒制下， 也是很做製作的。 它的營養功能就不用說了， 對身體具有很好的保健功能， 尤其是對身體素質差或慢性病患者能夠起到很好的預防疾病， 達到促進身體恢復的效果。
