老年人不宜吃哪些食物

老年人為什麼不能吃這些食物呢？

1.魚子

魚子是一種營養豐富的食品， 其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素， 也富含膽固醇， 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋養劑， 但老人要盡可能少吃， 因為魚子富含膽固醇， 老人多吃無益。

另外魚子雖然很小， 但燒煮很難熟透， 吃下去很難消化， 吃後容易消化不良， 造成拉肚子。 因此， 烹飪魚子要煮熟煮透， 吃的時候也不要吃得過量。

2.銀耳

銀耳營養豐富， 還有補腎、潤肺、生津等功效， 頗受老年人喜愛， 但在臨床上， 因食用銀耳不當而發生腸梗阻的老年人也比較常見。

這是因為老年人消化功能較差， 銀耳又不太好消化， 如果一次食用過多或連續多餐食用， 則會引起腸梗阻， 表現為腹部陣發性絞痛、噁心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等， 有些病情嚴重的甚至需要手術治療。

3.葵花子

葵花子雖營養豐富、味道鮮美， 但並不適合老年人。

首先， 葵花子含油量高， 且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸， 進食過多不但會消耗體內的膽鹼， 使體內脂肪代謝失調， 脂肪沉積於肝臟， 影響肝細胞的正常功能， 造成肝功能障礙， 還容易引起結締組織增生， 甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。

其次， 有些葵花子在炒制時用的香料， 如桂皮、花椒等對胃都有一定的刺激作用。

4.豆腐

豆腐是一款常見的食品， 它的營養價值很高，

但老年人也不宜多吃。 豆腐中含有極為豐富的蛋白質， 同時也含有植酸和脹氣因數， 若一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收， 還容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。 此外， 製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質， 它不僅能預防動脈粥樣硬化， 而且還能促進人體內碘的排泄， 造成人體內的碘缺乏。

中醫認為， 豆腐性偏寒， 所以胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多吃。