綠茶餅的做法是什麼呢

綠茶餅是我喜歡吃的一種食物了， 它不僅清爽可口， 還是一種保養品。 有關資料指出， 喝綠茶或者是吃一些含有綠茶的保養品， 對身體有一定的好處， 而且綠茶餅中將茶葉的比較活性的好的成分給保留了下來， ， 綠茶餅這麼好， 大家有人會做嗎?不會做的話現在就和我來一起學吧,希望大家通過下文都能夠有所收穫。

綠茶餅這道抹茶點心， 在製作過程中進行了細微的改良， 大大減少了抹茶粉的含量， 只做提色之用。 另外， 抹茶粉是由優質新鮮綠茶經過蒸青→碾磨→超微粉碎→低溫乾燥→抹茶一系列繁複工藝製作而成，

充分保留了茶葉中的活性成份。

製作綠茶餅需要原料抹茶粉15克， 糯米粉500克， 豆沙餡300克， 白糖100克， 芝麻100克。 其製作方法非常簡單， 下面就為大家一一講解其製作步驟：

1、將糯米粉調入抹茶粉、調和油和白糖攪勻， 揉成麵團， 每25克下一個面劑包入15克豆沙餡， 窩成圓餅形;

2、平鍋上火燒熱， 刷適量油， 改小火下入抹茶餅， 將兩面翻煎至抹茶餅表面發脆， 膨脹鼓起時撈出;

3、將煎好的抹茶餅滾沿著餅邊在盛芝麻的平碟中滾一圈， 均勻地粘上芝麻粒， 即可裝盤食用。

在煎抹茶餅的時候一定要注意火候， 一般底油燒至六成熱就可以下餅胚翻煎了， 油溫過高抹茶餅的表面很容易變焦黃， 影響美觀。

另外還有一種製作綠茶餅的方法，

其需要麵粉500克， 糖漿200克， 綠茶粉50克， 沙拉油150克， 鳳梨餡適量， 水適量， 模子一個， 刮刀一把。 其操作方法為， 將.麵粉在桌上攤成圓圈(中間圓圈留大點， 以方便後面加料加水)， 圈中倒進綠茶粉。 .倒進糖漿和沙拉油。 順同一方向將所有原料和勻。 輕輕抓搓成麵團。 分劑擀成圓餅。 將鳳梨餡包進餅皮， 將口捏緊。 模子裡面刷點油， 放進帶餡麵團。 四周壓密實， 厚度需與餅模水準， 以免倒扣時月餅塌陷。

倒扣出來， 放進烤箱200℃烤10分鐘即成。

這樣簡單的綠茶餅就做好了。

通過我上面的對綠茶餅的做法的詳細介紹， 相信大家多看幾遍， 多實踐幾遍就可以掌握綠茶餅的做法了。 在家裡無聊的時候， 大家就可以做一些綠茶餅， 清新可口。 如果大家有更好的做法，

就拿出來和我們一起分享吧。 相信做出來的綠茶餅一定不會讓你失望的。