芝麻牛排的做法是怎樣的

有些朋友很愛吃西餐， 但是一般去西餐廳消費昂貴， 不是人人都能支付得起的。 而最經濟實惠的辦法便是自己製作。 有些朋友說， 製作西餐工序複雜， 材料較貴， 很難在家做成。 事實真實如此嗎？下面就給大家介紹一款美味的西式佳餚， 那就是芝麻牛排。 那麼芝麻牛排的做法是怎樣的呢？下面我們就來看看吧。

調料:折疊

雞蛋黃60克,植物油50克,料酒5克,胡椒粉1克,鹽2克,味精1克,小麥麵粉10克

芝麻牛排的特色:

色呈金黃， 裡鮮嫩， 味清香， 最宜佐酒。

芝麻牛排的做法

1.將牛裡脊肉頂絲切成3塊， 肉纖維直放於砧板上，

用刀背砸成餅狀。 另將芝麻洗淨控去水分， 裡脊"餅"上先灑上少許料酒， 再均勻地撒胡椒粉、精鹽、味精， 用手拍一拍， 然後在其表面先拍上麵粉， 再順序蘸上雞蛋黃液、芝麻後， 用手拍實。

2.鍋放油， 上旺火， 炸呈金黃色時撈出， 然後切成寬2釐米的條塊， 碼放盤內食用。

芝麻牛排的製作要訣

因有過油炸制過程， 需準備植物油約500克。

小貼士

牛肉中所含的人體所需元素， 是最多最高最豐富的。 其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。

有些朋友愛吃較生鮮的牛排， 說這樣肉質會比較鮮嫩， 但是常常吃生鮮的食品對身體不好， 而且現在很多肉裡都有寄生蟲等微生物細菌， 所以吃熟肉會更加安全健康。 那想保持肉質的鮮嫩感，

不一定要肉煎到6成熟， 可以在做的時候灑點生粉醃制， 這樣肉質就比較鮮嫩了。 以上就是芝麻牛排的做法了， 希望大家喜歡。