中醫認為， 牛皮癬患者多有血燥、血熱、血虛之象， 因此治療時多以清熱涼血、活血化瘀等原則為主。 日常飲食中不乏一些具有同樣功效的食材， 例如冬季最常見的大白菜， 白菜中含有胡蘿蔔素、維生素C等多種成分。 其性味甘、溫， 具有解熱、安神等作用， 牛皮癬患者不妨多加食用。
醋溜白菜
原材料：白菜500克， 蔥10克， 薑5克， 蒜3瓣， 花生油30毫升， 鹽5克， 白糖20克， 醋20毫升， 醬油10毫升， 味精2克。
做法：
1、先把白菜洗淨， 切成小塊備用。
2、蔥、薑、蒜切碎， 白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻。
3、鍋裡放油， 放入蔥、薑、蒜煸炒出香味。
4、先放入白菜幫翻炒，
5、倒入調料汁翻炒片刻即可。
栗子扒白菜
原材料：白菜4片， 栗子200克， 蔥1段， 薑1塊， 料酒20克， 白糖5克， 鹽2克， 澱粉5克， 高湯半小碗， 豬油1勺， 香油適量。
做法：
1、白菜取靠近菜心的葉子部分， 白菜放開水略煮變軟， 撈出瀝水待用。
2、蔥薑切粗絲和大片。
3、栗子洗淨， 劃一道口， 放鍋內煮熟， 將煮熟的栗子去殼待用。
4、熱鍋放豬油， 油化後下蔥薑爆香。
5、放入高湯， 並加入料酒、鹽， 再倒入栗子， 加入白糖攪拌。 開鍋後改用小火燒幾分鐘。
6、澱粉勾芡汁， 倒入鍋中， 繼續燒至湯汁剩一半時停火。
7、白菜也卷成長卷， 擺放在盤子裡。
8、將湯汁之中的蔥薑挑去， 將栗子和湯汁澆在白菜上， 淋香油即可。
