大白菜可算得上是冬季“看家菜”， 但它的用途不僅僅是果腹。 大白菜性微寒， 有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。 妙用這一家常菜， 可以防治感冒、燥熱咳嗽、聲音嘶啞、便秘等“家常病”。
1、治感冒：大白菜根3條洗淨切片， 30克， 生薑3片， 水煎服， 每日2次。
2、治百日咳：大白菜根3條， 30克， 加水煎服， 每日3次。
3、治胃及十二指腸潰瘍、出血：小白菜250克， 洗淨， 切細， 用少量拌醃10分鐘， 用潔淨紗布絞取汁液， 加入適量的糖食用。 1日內分作3次， 空腹服下。
4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜幹100克， 腐皮50克， 紅6枚， 加水適量燉湯， 用油鹽調味佐膳， 每日2次。
5、治便秘、煩渴：白菜用開水煮湯食。
專家點評：大白菜含有多種維生素及碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質。 白菜中還有大量的粗纖維， 可以促進腸壁蠕動， 幫助消化， 防止大便乾燥， 保持大便通暢。
6、治咽炎聲嘶、病後食少：幹冬白菜50克， 50克， 加適量水， 粥熟時， 用油少量調味服食，
7、治木薯中毒：鮮白菜、生蘿蔔各1200克， 用涼開水洗淨， 切碎搗爛絞汁， 加紅糖適量， 分數次服。
8、治燥熱乾咳痰少， 秋季口、鼻、唇乾燥者：白菜1000克， 牛百葉300克， 豬瘦肉100克。 白菜洗淨， 梗、葉切開；豬瘦肉洗淨， 切片， 加調味料稍醃；牛百葉放入開水中浸2~3分鐘， 取出刮去黑衣， 洗淨， 切梳形， 瀝幹水。 把白菜梗、蜜棗放入開水鍋內， 武火煮沸後， 文火煲1小時， 放入白菜葉再煲10分鐘， 放入豬瘦肉片及牛百葉再煲沸， 調味， 取適量食用。
9、白菜幹腐皮紅棗湯治咳嗽：白菜幹100克左右， 豆腐皮50克， 紅棗10個， 一起放入鍋內加清水煮湯。 用油鹽調味佐餐食用。 煮熟、煎湯、絞汁服均可。 每次常用量白菜幹50~100克， 鮮白菜100~500克。 可清肺熱、潤肺燥。
專家點評：白菜幹腐皮紅棗湯適用於支氣管炎乾咳、秋冬肺燥咳嗽、胃熱腸燥、大便幹結等病，