我們的生活中存在許多的蔬菜食物， 其中有許多都是人們平常難以見到的， 而這些食材雖然不是餐桌上的主流， 但是這些食材卻具有非常重要的藥物效果， 例如石香菜就是一種具有藥用價值的蔬菜， 在生活中不常見， 但是藥用價值廣為人知， 那麼， 石香菜的功效有哪些呢？
香菜辛、溫， 歸肺、脾經；具有發汗透疹， 消食下氣， 醒脾和中的功效；主治麻疹初期， 透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。
1．麻疹： 香菜連須3株， 荸薺3個， 紫草茸3克， 加水大半碗， 煎15分鐘後濾汁， 分2次服， 隔4小時服一次， 在將要出疹時服，
2．胃寒痛： 香菜葉1000克， 葡萄酒500毫升， 將香菜浸入， 3日後去葉飲酒， 痛時服15毫升。
3．痔瘡腫疼與脫肛： 香菜煮湯， 用此湯薰洗患處。
4．消化不良、食欲不振 芫荽子（果實）6克， 陳皮、六曲各9克， 生薑3片， 水煎服。
5．高血壓： 用鮮10克， 加葛根10克水煎服， 早晚各1次， 每次服50毫升， 服10天為1個療程， 對治療高血壓有輔助療效。
從以上的講解來看， 石香菜的功效作用非常的突出， 尤其是在治療一些疑難雜症的時候特別容易派上用場， 而且石香菜在生活中隨處可見， 是一種非常容易獲取的食材， 如果是患有以上疾病症狀的人士可以瞭解一下。
