三種在食堂裡最常見的抗癌食品

三種在食堂裡最常見的抗癌食品

日本在研究植物的抗癌作用時， 發現紅薯的抗癌作用超過人參， 名列榜首， 對癌的抑制作用最強， 其抑制率為98.7%(熟的)、94.4%(生的)。 紅薯中含有脫氫表雄酮， 對防治癌症有一定效果。 紅薯中還分離出一種叫DHEA的活性物質， 有抑制癌細胞發展的作用。 紅薯含有豐富的纖維素， 有通便防癌的作用。 對常吃精米白麵， 而且又愛吃肉、蛋的人， 適量吃些紅薯有利於人體內酸堿平衡， 有益於健康。

${FDPageBreak}

三種在食堂裡最常見的抗癌食品

目前肯定有防癌效果的食品， 首推大豆， 這在國際上已得到普遍承認。

它的抗癌功效主要有：含有異黃酮， 可阻斷新血管形成， 斷絕給癌細胞提供“營養”的通路， 將其餓死；在大豆榨油和提取蛋白之後的殘留物中， 有一種活性植物化學物皂角苷， 可抑制癌細胞生長， 可使DNA免受破壞， 這是在發現大豆含有異黃酮之後又一新的發現。 美國研究人員還發現， 大豆渣中可提煉出乙醇汁， 經實驗室試驗， 可抑制癌細胞生長。 大豆中還含有微量元素硒， 它能與細胞內的活性物質一起防止細胞膜受損， 能使某些致癌物質的代謝活性下降。 據報導， 豆腐中含有5種能抑制腫瘤細胞生長的物質， 豆漿也具有同樣的抗癌保健功能。 大豆及其製品可降低乳腺癌、結腸癌、前列腺癌的發病率， 是理想的營養型防癌抗癌保健食品。 早上喝杯豆漿， 對男女都是健康的選擇。

如果食堂裡經常供應玉米， 你可以每週吃兩次左右。 玉米富含纖維素和維生素A、C、E及賴氨酸等， 能加速大便排泄， 有通便防癌作用；含有谷胱甘肽抗癌因數， 有較強的抗氧化能力使致癌物失去活性；大量的賴氨酸能抑制癌細胞生長， 還能減輕抗癌藥物的毒副作用。