夏天來到， 北美洲的田野上開遍了鐘形的小花， 隨後小小的藍色漿果綴滿枝頭。 在營養學家眼中， 這不是普通的果實， 而是一劑劑“衰老解藥”。 若將食物按顏色分類的話， 藍色食物具有抗衰老的作用， 藍莓是純粹的藍色食物， 抗氧化能力最強， 可以延緩、甚至轉化部分衰老症狀。
此外， 藍莓所含的藍色花青素有促進視紫紅質再合成的功效， 可以明顯改善用眼疲勞。 二戰期間， 英國皇家空軍飛行員就配備藍莓醬， 以增強他們夜間值勤時的視力。
常見的吃法
看到這裡， 可能有朋友要問了， 既然藍莓的營養價值如此豐富， 那要怎麼吃才能最大程度地發揮它的功效呢？其實藍莓的吃法多種多樣， 小編今天特地為大家整理出幾種常見的吃法。
1、調入優酪乳（或蜂蜜、白糖、橙汁）直接食用：取藍莓果粒20多粒， 加優酪乳1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁適量）， 浸泡10分鐘， 即可食用。
2、調入優酪乳（或蜂蜜、白糖、橙汁）打成漿液食用：取藍莓果粒3-5茶匙， 加優酪乳1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁適量）， 加涼開水適量， 用攪拌機打成漿液， 早晚喝1杯。
3、直接加入涼開水打成漿液食用， 適合糖尿病人。
4、自製藍莓飲料：取一份藍莓， 用清潔的紗布包好將汁擠出， 在汁中加10倍的水， 白糖適量， 將其加熱、燒開， 放入冰箱中鎮涼後飲用， 口感酸甜適口， 自然清香， 開胃健體。
5、糖拌藍莓：將藍莓加適量白糖， 撚碎， 拌勻食用。 糖拌藍莓酸甜適口， 還能能解酒。
6、自製藍莓醬：準備1、5杯藍莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。 把糖水倒入一個小的長柄鍋內煮， 直至煮成糊狀， 加入藍莓和檸檬汁， 低火加熱至藍莓崩裂變軟。 隨後倒入攪拌機攪拌， 直至成泥狀，
7、藍莓冰淇淋：將藍莓放在大口玻璃杯中， 取冰淇淋一盒， 自然緩化成到糊狀後， 倒入杯中， 用冰淇淋勺與藍莓充分混合後， 即可食用。 藍莓冰激淋甜酸適口， 清爽宜人， 解暑、美容還能養眼。
小貼士：
新鮮藍莓有輕瀉作用， 腹瀉時勿食。