黑木耳在生活中是很多菜的配料，
對於黑木耳的食用大家都知道是有很多好處的，
黑木耳對於人們的保健也起到非常重要的作用，
在這樣的情況下大家對於黑木耳的瞭解是一定要更加全面的，
只有這樣才能保證在使用黑木耳時有一定的把握和分寸。
那麼，
黑木耳的功效與作用是什麼?
保健及藥用功效
黑木耳入藥媽載于漢代《神農本草經》，
中醫認為其性平味甘，
入胃、大腸二經。
能涼血止血，
和血養營，
益氣潤肺，
滋陰潤燥，
護膚美容，
養胃健脾。
對崩中漏下、痔瘡出血、久病體虛等症，
最為適宜。
《神農本草經》謂其"益氣不饑，
輕身強志"。
《飲膳正要》稱之"利五臟，
寬腸胃"。
《隨息居飲食譜》早："補氣耐饑，
活血，
治跌打損傷，
凡崩淋血痢，
痔患腸風，
常食可瘳"。
《惠濟方》用木耳30克燒存性，
木賊30克研末，
每服6克，
兩藥均炒研為末，
每日二次，
每次10克，
溫酒調服，
治療新久瀉痢。
《對惠方》中用黑木耳30克，
水二大盞，
煮木耳至熟，
先用鹽、醋將木耳食下，
後服其汁，
每日二次，
可治血痢日夜不止，
腹中痛。
《孫天仁親效方》用黑木耳250克，
炒見煙後研細末，
每次取6克入血餘炭1克，
好酒調服出汗，
可治崩中漏下。
民間以黑木耳50克，
紅棗30枚，
紅糖少許，
經常煮食，
治療婦女體虛貧血。
取木耳5克，
粳米60克，
紅棗5枚冰糖適量，
同煮粥，
經常早晚服食，
可治虛勞咳嗽、咯血、便血、。
用黑木耳、銀耳各10克，
洗浸軟置碗內蒸一小時，
經常服食。
可治血管硬化、高血壓眼底動脈硬化出血等症。
黑木耳10克，
當歸、白芍、黃芪、甘草、陳皮、桂圓肉各3克，
加水煎服，
現代醫學研究發現，
黑木耳營養豐富，
除含有大量蛋白質、糖類、鈣、鐵及鉀、鈉、少量脂肪、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等人體所必需的營養成分外，
還含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇等。
美國科學家研究發現，
常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，
降低血液中膽固醇的含量，
對冠心病、動脈血管硬化、腦心血管病頗為有益，
並有一定的抗癌作用。
黑木耳中的膠質，
還可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，
排出體外，
起清滌湯胃作用。
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，
不僅是人體必需的營養成分，
也是美容的物質基礎。
其胡蘿蔔素進入人體後，
轉變成維生素A，
有潤澤皮膚毛髮的作用。
卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，
有利於脂肪在體內完全消耗，
帶動體內脂肪運動，
使脂肪分佈合理，
形體勻稱。
纖維素促進腸蠕動，
促進脂肪排泄，
有利於減肥。
將黑木耳焙焦研成細末，
加水或牛奶調成糊狀，
敷臉面，
10~15分鐘後用溫水洗淨，
可營養皮膚，
保持皮膚光潔柔滑，
減少皺紋，
消退斑點。
黑木耳營養價值較高，
味道鮮美，
蛋白質含量甚高，
被稱之"素中之葷"，
是一種營養頗豐的食品。
既可作菜肴甜食，
又可治療多種疾病，
可謂藥食兼優。
黑木耳的功效與作用是什麼?對於大家來說瞭解黑木耳的功效和作用是非常有必要的，
對於這樣的情況大家是一定要從全面的問題進行瞭解，
只有大家瞭解夠全面，
這樣才能真正的使得黑木耳的營養發揮出來。
