1大蒜:屬百合科植物, 性辛、溫, 味辣。 肝病病人宜熟用, 含維生素A、維生素B1、維生素C等, 其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2空心菜:又名蕹菜, 性甘、平, 含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等, 具有解毒、清熱涼血等作用。
3包菜:即圓白菜、捲心菜、甘藍, 性平、味甘, 富含維生素C、維生素B1、維生素B2, 還含有胡蘿蔔素、維生素E, 生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4木耳:有黑色與白色之分, 性平而味甘, 含脂肪、蛋白質、多糖。 可益胃養血, 具有滋養作用。
5海藻:性寒、味咸, 含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。
6百合:性平、味甘, 含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。 具有益氣補中、益肺止咳的作用, 並可軟堅安神。 秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用, 常食百合可防治肝硬化。
7胡蘿蔔:性微溫, 味甘、辛, 富含維生素A原(胡蘿蔔素), 亦含揮發油。 本品富有營養, 健胃消食, 生熟均可食, 對於提高肝病病人維生素A水準, 間接預防癌變的發生具有較好作用。
8番茄:茄科植物, 性平, 味酸微甘, 富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。 具有清熱解毒、涼血平肝之功效, 生熟食用均可。
9山楂:擅長順氣止痛、化食消積, 適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛,