春天吃什麼好 春季進補的注意事項

春季， 人容易上火， 而許多家庭都有冬天沒吃完的滋補品， 什麼鹿茸、阿膠、冬蟲夏草、膏方啊， 繼續吃怕上火， 收藏起來怕變質， 這可怎麼辦呢？

冬蟲夏草：四季能服

冬蟲夏草的主要功能是增強人體免疫力， 補肺補腎， 益精氣， 性偏溫， 一般情況下四季都可服用， 不過隨著天氣轉暖， 健康的人服用量可以稍微減少。

冬蟲夏草煮水營養利用率很高， 可以在水中放入3~6根冬蟲夏草後， 用文火煮， 煮沸後就能喝了。 等到蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了， 可以把蟲草吃掉。

冬蟲夏草關鍵是要防蛀。 保存時，

最好將其分開來用塑膠袋封好， 放冰箱冷藏或冷凍室中。 只要年限別放太久， 一般不會變質。

阿膠：開春不宜服

像阿膠一類的“膩”性滋補品， 就不提倡在春天服用了。 因為春季進補的原則是以平補為主， 忌大熱的滋補品。 春季人體脾氣較弱， 也就是說胃腸的消化能力較差，

這個時候應當吃些比較清淡的食物。 滋補品中， 除了蟲草、燕窩等比較清淡外， 其他的口味都有些偏重， 盲目亂補可能會引起胃脹等消化道問題。

不過現在很多阿膠都是做成阿膠片的， 中間加入了芝麻和核桃， 中和了阿膠本身的“膩”性。 剛開春可服， 陰曆二月後， 就別再吃了。

人參：春季“因人而服”

人參性熱， 有口腔潰瘍、經常感到口乾舌燥、手心腳心發熱等症狀的人都不適宜服用。 至於人參開春後能不能服用， 要因人而異。 體質虛寒的人可以吃， 但也要酌量減少， 每天吃參的量最好不要超過6克。

人參的服用方法有很多， 直接口服、咀嚼效果最佳， 其次為燉湯服食， 還有泡茶泡酒等。 這些服法， 開春後依然適用，

但無論吃哪種參， 怎麼吃， 都不能過量， 即使是氣虛的人， 吃多了同樣會上火。 另外， 服用參時， 如要配以其他藥材或補品， 建議先諮詢醫生的意見， 切勿胡亂搭配， 否則容易引起不良反應。