什麼樣的牛奶是低脂？

低脂牛奶適合需要嚴格控制飲食的糖尿病病人， 肥胖的人， 心血管病人， 對於消化能力比較差的嬰兒食用， 但是寶寶不適合長期食用。 不然的話會營養不良。 現在市場上脫脂牛奶有很多， 但是大家對於低脂牛奶的定義還是不太清楚的， 那麼， 什麼樣的牛奶是低脂牛奶呢？現在就來為大家詳細的介紹一下。

低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的50%左右。 低脂牛奶對於成人來講， 並不僅靠牛奶來供應能量， 往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質， 所以更希望牛奶中脂肪更少， 成為低脂、脫脂牛奶。 近一段時間以來，

各種低脂、脫脂牛奶產品紛紛擺上了商場、超市的貨架。 但是據超市的銷售人員介紹， 這種低脂、脫脂牛奶並沒有獲得消費者的廣泛認可， 雖然已經上市有一段時間， 價格也與全脂牛奶相近， 但銷量並不大。

科學家研究發現每天至少飲用四杯低脂牛奶將能夠降低心臟病發生的危險性。 但是Mark A. Pereira說， 也並不是所有的乳製品都對心臟健康有益。 那些脂肪含量較高的乳製品， 如全奶， 將會增加人體中的LDL膽固醇。 他在接受路透社記者採訪時表示， 有益的乳製品是低脂牛奶指那些脂肪含量在2%以下的產品， 而全奶中脂肪含量大約為4%。 他還說， 那些每天飲用四杯乳製品的人發生肥胖的可能性平均降低大約40%到60%。

研究表明，

每天飲用低脂乳產品可以使患2型糖尿病的風險降低9%。 因此， 那些平時喜歡食用低脂牛奶、優酪乳、冰淇淋和乳酪的人相對而言更不容易患 2型糖尿病;而優酪乳油、全脂奶和奶油乾酪卻沒有這樣的功效。 專家指出， 這可能是低脂乳產品中的乳清蛋白質或鎂的作用， 它們都被認為是能夠促進胰島素控制血糖的成分。 此外， 以往的研究還表明， 低脂乳產品和水果及蔬菜一樣， 同樣有助於治療高血壓和降低患直腸癌的風險。

但專家也指出， 對於某些兒童而言， 多喝牛奶可能增加他們患1型糖尿病的可能。 1型糖尿病被稱為少年糖尿病， 其病因是人體不能生產所需的胰島素;2型糖尿病是糖尿病最常見的一種形式， 是由於肥胖、缺乏運動和不良飲食習慣引起的。

該研究專案的發起人之一， 哈佛公共健康學院的弗蘭克博士說， 除了食用低脂乳品外， 多吃高纖維食品和堅果、少吃糖和甜食、少喝飲料也可以降低患糖尿病的風險。

這裡有一個誤區， 脂肪含量並不是越低越好。 很多人擔心喝了牛奶會發胖， 所以選擇脂肪含量低的脫脂牛奶， 但其實牛奶裡面的脂肪是不能直接轉化成脂肪的， 所以消費者不要害怕， 還是儘量選擇全脂的， 健康的成年人應該選擇低脂牛奶。