石榴

石榴的功效與作用含有蛋白質、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素C等多種營養成分， 還含有蘋果的功效與作用酸、生物鹼、熊果酸和枸櫞酸等， 具有很高的營養價值和食療保健作用。

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金罌、金龐、鐘石榴、天漿、甘石榴、丹若。

性味歸經

味甘、酸， 性溫；歸肺、腎、大腸經。

石榴營養功用 營養價值

含有蛋白質、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素C等多種營養成分， 還含有蘋果酸、生物鹼、熊果酸和枸櫞酸等。

功效作用

驅蟲殺蟲， 澀腸止血， 抑制腫瘤， 抵抗心血管疾病，

抗衰老， 具有良好的抑菌作用， 可用於治療痢疾、泄瀉、便血及脫肛等症。

相克相宜

不可與番茄、胡蘿蔔、海產品同食， 會降低蛋白質營養， 刺激腸胃， 導致腹痛、噁心、嘔吐等症。 與冰糖的功效與作用同食， 可生津止渴， 鎮靜安神。

石榴食用方法 適宜物件

適宜口乾舌燥、腹瀉、扁桃體發炎者。 慢性氣管炎、痰濕咳嗽、肺氣腫、感冒、急性炎症、大便秘結、糖尿病患者忌食。

食療處方

石榴皮30克， 洗淨放入沙鍋內加水煮沸， 放適量紅糖的功效與作用調勻， 濾汁即可。 溫熱飲用， 每天2~3次， 可澀腸止血， 適用於脾虛泄瀉、蟲積腹痛等症。

推薦食譜

石榴開胃飲

原料：鮮石榴、生薑、茶葉。

制法：①將鮮石榴洗淨， 連皮帶子一起搗碎取汁。 ②生薑的功效與作用洗淨，

切薄片上火加水煮開。 ③將石榴汁倒入， 待其煮沸後加進茶的功效與作用葉， 略煮一下， 離火， 略涼即可。

功效：開胃止痢， 適用於食欲不振， 消化不良， 嘔吐， 痢疾， 久瀉， 便血等病症。

石榴選購貯藏 選購妙招

果形端正、果皮光亮且果嘴外張的石榴大多吃起來較酸。 果形不規整、果皮粗糙且果嘴閉合者味道較甜。

加工貯藏

用小刀削去頂蓋， 再順果皮各凹陷處切下掰開， 可使果粒完整， 不流汁水。 買回後最好馬上食用， 可放入冰箱保存。