荷葉具有一定的養生功能， 尤其是它對於三高人士具有一定的調養效果， 可以降血脂， 降血壓和降血糖， 因此對於這樣的慢性病人來說可以適當的吃一些鮮荷葉， 或用其荷葉做蒸包子等食物的輔料， 或者做荷葉飯等， 都具有一定的良好效果。 當然對於體質偏弱的人士還是要少吃， 畢竟荷葉屬於偏涼性的蔬菜。
荷葉有一定的藥用價值。 鮮嫩碧綠的荷葉， 用開水燙一下， 再用涼水漂涼， 用來包雞、包肉， 蒸後食之， 其形態特殊， 風味別致， 是上等佳餚。 採用上等大米， 再加以蝦肉、叉燒肉、鴨肉、雞蛋、香菇等共同蒸煮，
據《飲食治療指南》載：荷葉粥可以解熱、散瘀血、降血壓、降血脂， 並能減肥， 效果頗佳。
荷葉， 又稱蓮葉， 為睡蓮科植物蓮的莖葉。 中醫認為， 荷葉性味甘、寒， 入脾、胃經， 有清熱解暑、平肝降脂之功， 適用於暑熱煩渴， 口幹引飲， 小便短黃， 頭目眩暈， 面色紅赤， 高血壓、高血脂症。 《本草綱目》言其“生髮元氣， 散瘀血， 消水腫”。
以上我們介紹了鮮荷葉的作用， 從身體的調養與養生的角度來說， 它是具有一定的效果的。 做為鮮荷葉來說， 我們也是可以生吃的， 可以拌涼菜， 做炒菜等的原料， 都具有一定的營養功能， 並有很好的減肥效果。 當然做為體質較差或腎虛人士還是要少吃。
