中餐的美食多樣， 南北方的飲食差異也很大。 比如南方的飲食偏甜， 北方的飲食偏辣。 雖然如此， 但是不管飲食差異有多大， 好吃的美食， 人們總是能想盡方法吃到。 那麼給大家推薦一款美食， 相信很多朋友都會愛吃， 那就是韭黃春捲。 北方的人們比較常吃春捲， 春捲十分美味， 下面我們就來看看韭黃春捲的做法吧。
菜系及功效：精品主食
韭黃炸春捲的製作食材：
(1)春捲皮， 12張， (2)豬後腿肉丁， 150公克， 蝦仁， 150公克， (3)筍絲， 100公克， 韭黃末， 100公克， 冬菇丁， 40公克， 肥肉丁， 40公克， (4)麵粉， 40公克， 水， 50㏄， 太白粉， 2小匙， 鹽， 1/2小匙， 鮮雞粉， 1/2小匙， 糖， 1小匙，
(1) 筍絲用水煮過， 去掉酸澀味後， 沖冷水， 再用乾淨的棉布將水份吸幹， 切細丁備用。
(2)蝦仁洗淨去除腸泥後， 加入豬後腿肉丁、太白粉、鹽， 用手拌打至有黏性， 再加入其他調味料及材料(3)攪拌均勻即成餡料。
(3)將材料(4)混合均勻成為面糊備用。
(4)將每張春捲皮包入50公克餡料捲成春捲形狀， 然後用面糊固定封口， 再用150℃油溫炸至金黃色即可。
以上的內容就是韭黃春捲的做法了。 色相味俱全的韭黃春捲有沒有讓各位朋友口水直流呢？大家在家有空不妨學做一下韭黃春捲吧， 讓家人朋友一起嘗嘗。 韭黃特別的美味， 鮮嫩好吃。 愛吃的辣的朋友可以在做韭黃春捲時， 在餡料裡加入一辣椒。
