香菇的炒法是什麼？

香菇是我們生活中吃的比較多的一種菌類食物， 香菇含有的營養很豐富， 可以給身體帶來很多的好處， 香菇的做法有很多， 比如香菇排骨湯， 香菇炒魷魚， 涼拌香菇等等， 都是很有營養的食物， 那麼， 香菇的炒法都有哪些呢?大家知道嗎?下面， 小編就為大家來介紹下香菇的具體炒法吧。

香菇炒牛肉材料:

香菇150克， 牛肉 250克， 青紅尖椒各1個， 薑粉2克， 麻辣鮮2克， 鹽2克， 料酒1湯匙， 嫩肉粉2克， 澱粉1湯匙， 白酒少許

1. 牛肉切絲， 用薑粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、澱粉醃制30分鐘。 2. 香菇去蒂洗淨， 擠掉水分， 切成薄片。 3. 青紅尖椒切成小塊。

4. 炒鍋放2湯匙油， 燒熱， 下牛肉炒勻。 5. 牛肉炒勻， 放少許白酒， 炒至完全變色。 6. 出鍋備用。 7. 原鍋下香菇， 不要放油， 炒勻， 如果覺得幹， 就倒入牛肉裡的湯汁。 8. 炒到香菇不幹了， 並且開始變軟了。 9. 下牛肉炒勻。 10. 炒至湯汁濃稠即可。 可以根據個人口味再加點鹽和雞精， 我家現在吃的比較淡， 所以我沒有再調味了。 這樣已經很好吃了!

香菇的功效與作用

1.提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能， 還可促進T淋巴細胞的產生， 並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用， 對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

香菇的炒法有很多， 上面我只是也大家簡單的介紹了幾種， 希望可以幫到大家，

香菇是一種比較溫性的食物， 在炒的時候一定要注意時間， 香菇最好是最後再放進去， 這樣才不會讓香菇裡面的營養流失， 小編要提醒大家， 如果是心臟不好的人吃香菇是一定要適量。