洋蔥炒雞蛋：
先 將洋蔥洗淨切絲， 然後用開水浸泡十分鐘後撈出備用;雞蛋破殼倒入碗中打散;炒鍋上火預熱後， 倒入適量食用油加熱至六成熱，
海米炒洋蔥：
配 料: 水發海米30克、食鹽適量、洋蔥150克、薑絲5克、醬 油3克、沙拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
操 作:
1.洋蔥去皮、洗淨、切成絲放盤中， 水發海米洗淨， 放碗 中待用。
2.將料酒、味精、醬油、食鹽、薑絲放另一碗中調成汁。
3. 炒鍋上火， 倒入沙拉油燒熱， 加入洋蔥、海米， 烹入調味汁炒熟， 淋入香油即可。
香炒洋蔥：
材料：洋蔥1棵、紅辣椒2根、青花椰菜100克
調味料：辣豆鼓醬1茶匙、鹽少許、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙
做法：
1、洋蔥去皮、切成四方丁;辣椒洗淨、切圈、備用。
2、花椰菜切小朵，
3、炒鍋入油一大匙， 先入辣椒片炒數下， 加入洋蔥、青花椰菜及調 味料， 大火快抄兩分鐘即可。 [烹飪小秘訣] 洋蔥可生食;較喜歡生味者略翻炒數次即可。
紅蔥頭焗骨：
做法：
1、將排骨洗淨涼幹， 加入宴會醬油、料酒入味半小時以上
2、爆香紅蔥頭、青黃紅椒片、蒜片和姜片後盛出備用
3、放入排骨煎香後澆上適量料酒， 倒入2中的材料蓋鍋慢火開 始焗
4、中途需要開鍋翻炒幾次， 可根據自己口味和色澤來適當增加 醬油
5、等排骨完全焗透以後放如湯、味精快速炒均就可以出鍋。
雖然我是第一次做， 但是吃下來以後老公對我做的這道菜評價還是比較好的;我個人感覺也還可以， 唯一缺點就是油多了點， 下次做的時 候改進。
涼拌洋蔥:
主料：洋蔥1/2個
輔料：芹菜2根， 辣椒1個， 蒜末1小匙， 香菜適量
調味料及醃料：
番茄醬1大匙， 甜辣醬、醬油、糖各1小匙， 鳳梨罐頭汁、檸檬汁各 1大匙 製作步驟：
(1)洋蔥切絲， 芹菜切段用少量鹽稍醃， 辣椒切絲， 香菜切段， 鳳梨 切小片。
(2)將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、鳳梨加入調味料一起攪拌， 最後再 加入香菜拌勻， 即可盛盤上桌。
操作要點:對切開洋蔥後一定先用冷水沖泡片刻再切， 這樣就不會淚 流滿面了。
牛肉片炒洋蔥:
原料： 牛肉片適量， 洋蔥片適量， 烤肉調料， 沙拉油
做法：
1、拆好牛肉片， 加入烤肉調料， 沙拉油， 用手拌好;洋蔥切片
2、燒熱平底鍋， 加入少量沙拉油， 油熱後大火加牛肉片翻炒， 肉片 七、八成熟以後， 加入洋蔥片翻炒。 出鍋!
以上各種圓蔥的做法都是在吃的時候很健康的做法， 大家 都知道在製作的時候圓蔥是會發出刺鼻的味道， 所以說會刺激到眼睛導致眼睛流眼淚的現象， 如果流眼淚的話， 那麼製作的時候就會影響到自己的心情， 所以要先學會一些小竅門來讓自己的眼睛不流淚， 而製作圓蔥的時候一定不要將裡面具有的殺菌功效給殺害了。
