木耳的營養還是非常的豐富的， 它可以分為白木耳和黑木耳， 但是大多數的人在吃木耳的時候還是喜歡把它煮熟的， 有些人喜歡燒鹹， 有些人喜歡燒甜。 但是有些人卻並不喜歡吃熟的木耳， 他們喜歡吃生木耳。 那麼問題來了， 對於我們來說， 吃生木耳對我們的身體好嗎？
生木耳最好還是不要生吃了， 不然就很容易導致食用者出現消化不良的情況， 同時嚴重的話還可能會導致腹瀉或者是嘔吐， 最好還是要煮熟吃比較好， 如果不喜歡煮的話， 最好也要用開水來燙一下， 然後用其他的配料涼拌來吃。
黑木耳的營養也是特別的豐富， 而且味道也是特別的好， 還能夠幫助人來美白潤膚。 除了涼拌， 還可以把黑木耳拿來當初魚香肉絲， 而且也比較好吃。 但是如果一定要吃生木耳的話， 最好用開水焯一下， 更健康點， 木耳本身對腸胃沒有任何的刺激作用。
生木耳多數都是清洗乾淨拌涼菜,多以炒食為主, 用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳。 但是平時我們所買到的木耳很難確保新鮮,所以如果做涼拌菜吃的時候可以在鍋裡邊用沸水煮上30秒左右吧,這樣也可以殺殺細菌。
木耳的營養價值還是非常的高的， 尤其在夏天， 有很多人都會比較的喜歡吃木耳， 但是在吃木耳的時候比較建議的還是大家先把它炒熟或者煮熟吃，
