不得不說， 肉製品是我們在日常生活中所不可或缺的飲食組成部分， 但是， 對於部分人而言， 其在平時卻是要嚴格的控制肉製品的攝入量的， 其實， 常吃肉也是有一定的好處的， 為此， 下面本文就將肉類的五大營養價值介紹如下。
(一)脂肪
一般畜肉的脂肪含量為10～36%， 肥肉高達90%， 其在動物體內的分佈， 隨肥瘦程度、部位有很大差異。
畜肉類脂肪以飽和脂肪為主， 熔點較高。 主要成分為甘油三酯， 醫學教|育網搜集整理少量卵磷脂、膽固醇和游離脂肪酸。 膽固醇在肥肉中為109mg/100g， 在瘦肉中為81mg/100g， 內臟約為200mg/g， 腦中最高， 約為2571mg/100g.
(二)蛋白質
畜肉類蛋白質含量為10～20%， 其中肌漿中蛋白質占20～30%， 肌原纖維中40～60%， 間質蛋白10～20%.
畜肉蛋白必需氨基酸充足， 在種類和比例上接近人體需要， 利於消化吸收， 是優質蛋白質。 但間質蛋白必需氨基酸不成不平衡， 主要是膠原蛋白和彈性蛋白， 其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，
畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物， 使肉湯具有鮮味。
(三)碳水化物
其碳水化物主要以糖原形式存在於肝臟和肌肉中。
(四)礦物質
含量約為0.8～1.2mg%， 其中鈣含量7.9mg/g， 含鐵、磷較高， 鐵以血紅素形式存在， 不受食物其它因素影響， 生物利用率高， 是膳食鐵的良好來源。
(五)維生素
畜肉中B族維生素含量豐富， 內臟如肝臟中富含維生素A、核黃素。
綜上所述， 經常吃肉其實對人體是有著一定的好處存在的， 而肉類產品也是有一定的營養價值存在的， 因此， 對於想要通過飲食來補充自身缺乏的營養元素的人來說， 其不妨就在平時多選擇一些對身體有益的食物。