魚不僅營養豐富， 而且美味可口。 古人有“魚之味， 乃百味之味， 吃了魚， 百味無味”之說。 老祖宗造字， 就將“鮮”字歸於“魚”部， 而不入“肉”部， 將魚當作“鮮”的極品， 因此， 魚歷來成為人們喜愛的食品。 魚不但味道鮮美， 還對人體有多種保健功能。 魚很很多種， 那麼各種魚的營養價值是什麼？下面就簡單的介紹下：
各種魚類的營養價值
帶魚——有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能， 可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。
鯽魚——有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。 腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。
鯉魚——有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。 鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食， 治腎炎水腫。 大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之， 治黃疸。 用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。 鯉魚與川貝末少許煮湯服用， 治咳嗽氣喘。
鰱魚——有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能， 是溫中補氣養生食品。
青魚——有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。 其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
黑魚——有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。 黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。 黑魚與紅糖燉服可治腎炎。 產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚——有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
草魚——有暖胃、平肝祛風等功能， 是溫中補虛的養生食品。
鰻魚——有益氣養血、柔筋利骨等功能。