核桃在我們的生活中也是比較常見的食物， 而且人們對於核桃的評價也是很高的， 因為核桃具有很好的補腦作用， 被堪稱為“腦黃金”， 那麼對於這樣一種這麼好吃又營養的核桃， 我們應該要怎麼吃， 才能夠更好的吸收它的營養呢， 大家別著急， 下面我們將會為大家詳細介紹一下。
核桃最適合腦力工作者的,所以生食是最有營養的.
核桃除去約50%的殼等廢棄物後的淨仁， 含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸， 以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素， 含有大量的不飽和脂肪酸,但如果煮了就會流失了.
1、把核桃仁下入7成熱的油鍋炸成金黃色，
2、炒鍋內放適量白糖和水， 小火熬開， 倒入核桃仁， 攪拌數下。 把火關閉後， 繼續翻炒核桃仁直至冷卻， 撒上芝麻， 即可。
3、於核桃來說是比較好的補品的， 尤其是對於腦力勞動者的。 因此可以定期服用的
4、個來說最好的辦法就是用生吃的核桃補充腦部營養的， 這樣對於營養的流逝是 比較少的。 還有就是注意補充的必須充分的。 要定期服用的桃含有脂肪較多,核桃裡的油份很多可以起到潤腸作用,吃多了會引起腹瀉.另外,核桃為脂肪食物,不易消化,食用過多,也容易導致消化不良.
5、瀉不僅會使營養不良,還會使患者變得神經質,不敢隨便吃東西,導致營養更加不足,延緩治癒的時間
