在很多人眼中, 都以為黑豆和黑芸豆是同一種豆子, 其實大家認為兩種豆子一樣也是可以理解的, 因為黑豆與黑芸豆不管是從顏色還是從外觀來看, 兩種豆子都是非常相似的, 所以人們也很難分清, 而事實上, 黑豆和黑芸豆是不一樣的, 黑豆和芸豆的區別還是很多, 下面就教大家怎樣區分黑豆和芸豆。
黑豆的豆仁咬開是黃色的, 現在也出來一種黑豆, 再咬開豆仁黑皮之後, 裡邊的豆仁是綠色的。 而黑芸豆咬開黑皮之後, 裡邊的豆仁是白色, 白中帶青黑色。 所以, 只要咬開一下黑豆, 就知道自己買的是黑豆還是黑芸豆了。
黑豆泡水後像是紅糖水, 而黑芸豆泡了之後就是黑水。
黑芸豆是小豆類, 屬於澱粉豆, 含澱粉高, 和紅小豆、綠豆等屬於一類, 可以出豆沙, 可以煮豆湯。
做粥用黑芸豆好, 醋泡黑豆是用黑豆, 因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養物質, 藥用價值沒有黑豆大。
形狀上黑豆比黑芸豆大, 大部分黑豆是圓的, 黑芸豆則是扁的, 橢圓的。
黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來。 黑豆泡水後像是紅糖水, 而黑芸豆泡了之後就是黑水。 掉色淺的是黑豆, 掉色厲害的是黑芸豆。
黑豆屬於大豆類, 和黃豆一樣, 可以生芽當芽菜吃, 可以補腎。 脂肪含量比較高。 而黑芸豆豆粒比黑豆小, 屬於澱粉豆, 含澱粉高, 和紅小豆、綠豆等屬於一類。
其實想要區別開黑豆和黑芸豆是非常容易的, 只要夠仔細, 黑豆和芸豆的區別在功效上也有非常大的不同, 可以說是各有千秋。 黑芸豆是屬於菜豆, 而黑豆屬於大豆, 所以, 從本質上來說, 黑豆與芸豆的區別是非常大的。 所以大家一定要分清黑豆和黑芸豆。