如何用麵包機做牛奶吐司

牛奶吐司是一款非常不錯的早餐， 有很多西式早餐點都有售賣並且價格不低， 自己在家裡製作的話感覺比較佔用時間， 如果是沒有時間的朋友們可以用麵包機做下牛奶吐司， 做出來的牛奶吐司味道也是不錯的， 非常香而且口感很好， 那下面我們就一起去瞭解下麵包機做牛奶吐司的製作方法。

製作方法（5分鐘搞定）：

第一步：準備所有原料

第二步：黃油從冰箱裡取出， 稱重後放入微波爐20秒軟化。 用筷子很容易一紮到底就是軟化好了， 如果成為液體就是軟化過頭了。 不推薦室溫軟化， 太費時間。

建議使用來源可靠的進口天然動物性黃油， 即牛奶中提煉的。 我用的是光明， 因為君之推薦這個， 說口感更好。 我看配方中只有牛乳， 沒有什麼添加劑， 還算可以吧。 是否安全我就不敢妄自揣測了。

第三步：牛奶從冰箱拿出， 稱重， 放微波爐30秒加熱至微溫， 低於38度。 溫度太高會殺死酵母。 如果牛奶是常溫的可以省略加熱步驟。 由於國產牛奶總出事兒， 建議使用進口奶源。 如果使用全脂牛奶， 水分含量相對較低， 可以在配方中增加奶量。

第四步：麵包機裡面攪拌頁片取出後放入黃油， 在攪拌杆上塗上一些碗上粘剩的黃油（不浪費且起到防黏潤滑作用）， 安裝回攪拌葉片， 倒入牛奶， 倒入25克打散的雞蛋液（約半個）， 再倒入已經混合過篩的高筋麵粉和奶粉。

想偷懶不過篩也可以， 但是可能麵包口感會略微粗些。 別為了圖省事把整個雞蛋都倒入， 會影響成品整體口感， 會略發硬。 我這裡用的是先油法， 省事， 我試過， 出筋也很充分。 如果還是怕黃油阻斷麵筋形成， 用後油法也可以， 攪個15分鐘再放黃油即可。

第五步：在一個角落倒入糖， 對角倒入鹽。 麵粉上用筷子挖個小坑， 倒入1小勺酵母。 再均勻撒上半小勺酵母。

第六步：麵包機功能表選擇重量750克， 燒色程度為中， 功能表選擇11：歐式麵包， 基本所有東菱麵包機都有這個功能表選項。 按鍵啟動， 製作時間2小時55分鐘。

第七步（可以省略）：不是還剩半個雞蛋嗎， 距離烤好前30分鐘， 在麵包表面塗上一層全蛋液， 這個是為了麵包表皮光滑，

上色， 好看。 到點後， 麵包機鳴響， 根據表皮的上色程度可以決定是不是再捂一會兒， 就可以開心享用美味啦。 烤好的麵包冷卻到溫熱時最好吃， 表皮酥脆， 內部鬆軟， 奶香濃郁。 關鍵是自己選擇原料， 又營養又安全！

用麵包機做牛奶吐司如果用的步驟不對， 做出來的牛奶吐司也會不太好吃， 不夠鬆軟， 硬硬的跟饅頭似的， 所以大家要認真學習一下上文中介紹的方法， 這樣用麵包機做出來的牛奶吐司才會又香又好吃， 早上一杯牛奶配上牛奶吐司是非常豐盛又營養的選擇。