提到美食， 離不開餐具搭檔， 色香味三絕的食物盛裝在花色、形狀搭配的瓷器中， 叫做藝術。 所以佈置一個情調餐桌， 陶瓷餐具往往成為大餐上來之前的主角、大餐上來之後的第一配角。 但它們也會成為餐桌上的惹禍專家：國家質檢總局對日用陶瓷產品抽查後發現， 有17.9%的陶瓷產品不合格。
傷害我們的是：鎘
我們一般會選購繪有圖案的漂亮餐具。 這樣的餐具在燒制過程中， 為保持圖案不變色， 會加入一些鉛、鎘等重金屬固色。 如果使用的是劣質顏料， 鎘的含量就很可能超標;或在花面設計上使用含鉛、鎘高的顏料過多;或燒制時溫度、通風條件不夠，
它害得我們：
鎘對身體最顯著的損傷表現在骨骼， 引起骨軟化、骨質疏鬆， 上世紀在日本神通川流域曾引起廣泛發病， 最嚴重的患者嚴重骨質疏鬆， 全身有100多處骨折。 長期、慢性接觸鎘還會引起腎臟、生殖系統的損害。
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如何避閃：
1.選購時仔細挑選。 儘量挑選圖案在瓷器頂部、邊緣、外面， 與食物接觸機會少的餐具。
2.使用前先水煮。 新買的陶瓷餐具， 第一次使用前用開水煮5分鐘， 就可以把陶瓷餐具裡的有害物質溶解出來。
簡易小測試
1.購買時細心看， 並用指甲刮， 圖案顏色不光亮、釉彩能被刮掉的餐具， 可能是鎘重金屬超標的劣質品。
2.白瓷用白醋浸泡。 如果擔心花樣瓷器有害轉而放心白瓷， 也不可取， 白瓷也可能在燒制中造成重金屬超標。 新白瓷餐具用白醋浸泡一兩個小時， 如果浸泡後白瓷發烏， 多半是鉛類重金屬超標。
