美食是每個人都無法抗拒的， 身在每個城市， 都有自己的特色美食， 每天辛苦工作， 就是能夠賺足錢讓自己的生活有了保障， 平時休息的時候， 可以一家人一起出去吃個美食什麼的， 不過自己在家做菜也是一種樂趣。 今天我們一起來學一道三杯雞是如何製作的， 不僅營養豐富， 而且味道鮮美。
方法/步驟
1將雞腿切成塊， 要是沒有雞腿的話雞肉也是可以的， 只是雞腿肉會比較有嚼勁。 把切好的雞腿塊用開水煮燙一下， 然後撈出來用清水沖洗一下！這樣不僅可以去腥味， 還可以去血水！
2開火往鍋裡倒入準備好的香油和麻油，
3煽炒一分鐘左右， 倒入準備好的雞腿塊。 炒到雞塊變色， 翻炒時間大概在五分鐘左右！
4翻炒三分鐘後分別倒入準備好的米酒、醬油和砂糖。 加大火力將米酒、醬油等煮開之後轉為小火， 放入茴香。 蓋上鍋蓋， 燜煮二十分鐘左右等湯汁變得濃密鮮香， 這時候便可以出鍋。
菜譜小貼士：1， 老抽和生抽各一半， 共半碗。 香油和植物油半碗， 植物油是三分之二， 香油三分之一。
2， 米酒我是在市場上買的壺裝的， 是只有米酒水， 沒有米的那種， 和超市賣的不太一樣， 味道差不多， 買不到的話， 可以用超市買的代替。
3， 大火收汁時候放蒜我認為最合適，
4， 要記得炒至三杯雞的時候， 全程是不加一滴水的哦！
做美食的一個考驗耐心的事情， 你可以把它當作是在談戀愛， 這樣就能很好的控制火候， 控制調料的量， 做出的菜肴才會是充滿愛的味道。 每次都是母親為你下廚房， 為你烹飪美味的菜肴， 大家可以學會這道三杯雞， 做給爸媽吃。