嬰兒米粉是嬰兒營養需要以及嬰兒斷奶期間時， 為補充嬰幼兒營養的輔助食品。 嬰兒有機米粉是以大米為主要原料， 以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料， 加入鈣、磷、鐵等礦物質及維生素等加工製成的嬰幼兒補充食品。 分為即食類（產品經熱加工熟化， 用溫開水或牛奶沖調即可食用）和非即食類（產品未經熟化， 必須煮熟方可食用）。
嬰幼兒6～8個月後是鍛煉咀嚼能力的關鍵期， 需要攝入顆粒逐漸大、硬度稍增加的食物（比如營養米粉等食物）， 並通過咀嚼使唾液分泌顯著增加， 澱粉酶活性得以啟動，
選購米粉的時候要注意以下幾個問題：
1、儘量選擇規模大、產品和服務品質好的品牌企業的產品。 這些企業的產品配方設計比較科學、合理， 對原材料的控制比較嚴， 品質有保證。
2、看包裝上的標籤標識是否齊全。 國家標準規定， 外包裝必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等。 缺少上述任何一項的產品， 最好不要購買。
3、看營養成分表中的標注是否齊全， 含量是否合理。 營養成分表中一般要標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分， 維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素，
嬰兒斷奶期補充食品國家標準規定， 維生素A和D的含量分別在1000～1500國際單位和200～400國際單位之間。 如果作為主要營養指標的維生素A、D少於國家標準， 可能導致嬰兒營養不良。
4、看產品包裝說明。 嬰兒米粉應明示“嬰兒最理想的食品是母乳， 在母乳不足或無母乳時可食用本產品；6個月以上嬰兒食用本產品時， 應配合添加輔助食品”。 斷奶期配方米粉還應注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補充食品”等。 這些聲明是企業必須向消費者明示的。
5、看產品的色澤和氣味。 品質好的米粉應是大米的白色， 均勻一致， 有米粉的香味， 無其他氣味， 如香精味等。
6、看產品的組織形態和沖調性。 應為粉狀或片狀、乾燥鬆散、均勻無結塊。
7、看成分含量表， 可知是斷奶期輔助類米粉， 還是斷奶期補充類米粉。 前者在提供一定熱量的同時， 還加入了脂肪、蛋白質、礦物質、維生素；後者脂肪、蛋白質含量較低， 除幾種維生素和礦物質， 還加入了蔬菜、水果和膳食纖維等。
