妊娠糖尿病食譜有哪些？

妊娠糖尿病食譜有哪些？

1、玉竹炒藕片

營養分析：蓮藕健脾開胃、益血生肌、止瀉；玉竹養陰潤燥、生津止渴， 兩者同烹， 適用於各型糖尿病孕婦常食。

製作方法：

玉竹洗淨， 去根須， 切段， 焯熟， 瀝幹；蓮藕洗淨， 切片， 焯水；胡蘿蔔去皮， 切片。

鍋上火放油燒熱， 倒入藕片、玉竹段、胡蘿蔔片炒至斷生， 加精鹽、薑汁、胡椒粉翻炒均勻， 加味精即可裝盤。

2、糖醋山藥蛋塊

營養分析：山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，

製作方法：

將山藥洗淨， 去皮， 切成滾刀塊。

炒鍋燒熱， 加植物油適量， 燒至六成熱時， 將山藥塊放入， 炸至起皮呈黃色撈出， 瀝油。

炒鍋控淨油， 加醋及糖水， 燒開後再倒入山藥塊， 用麵粉80克（麵粉50克加水）使汁收濃， 裹勻山藥塊， 即成。