雞湯是很常見的一種家常的補品， 幾乎所有的人都自己在家裡燉鍋雞湯。 雖然我們知道雞湯的功效和作用很多， 但是燉雞湯也是一個很考驗技術的一道菜。 雞湯的選材也有一定的講究， 烏雞和土雞也是不一樣的， 添加的配料也是不一樣的。 花旗烏雞湯是很有名的一道菜， 下面我們就來介紹一下花旗烏雞湯的作用。
烏雞性平、味甘， 具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。 食用烏雞， 可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
下面小編為大家推薦幾款烏雞食譜
1、【花旗參煲烏雞湯】
做法：
1、烏雞和豬骨頭都洗淨斬好備用。
2、龍眼肉， 枸杞， 花旗參， 姜片用清水沖洗一遍備用。
3、燒一鍋開水， 把烏雞和豬骨焯水， 另外一邊砂鍋坐上水燒。
4、焯水好的烏雞和豬骨撈出到砂鍋內。
5、倒入沖洗乾淨的藥材入砂鍋內。
6、加入幾顆阿膠紅棗， 蓋上蓋去煮， 開鍋後改小火40分鐘左右。
7、出鍋前加適量鹽調味即可。
此道美味簡單易做， 大約一個小時， 其中的花旗參有增強體質， 補氣， 清火的功效， 跟烏雞一起煲， 味道特別好， 對身體也是特別好的。
2、【養顏烏雞湯】
做法：
1、將烏雞去頭， 清除內臟後內外用清水洗淨， 斬成大塊兒。 姜去皮切大片。
2、將湯料（紅棗， 蓮子， 薏米， 百合， 枸杞， 淮山， 黨參， 川砂仁和扁豆）放入大碗中，
3、將烏雞放入鍋中， 一次性倒入清水， 大火煮開後， 用勺子撇去浮沫， 一定要撇乾淨為止。 把瀝幹後的湯料倒入鍋中， 蓋上蓋子， 用小火煲湯2個小時。
4、最後， 打開蓋子倒入鹽調味， 將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。
這款湯譜中， 原料易買， 滋陰補腎， 調經養血方面很有功效。
上文中介紹了一些製作花旗烏雞湯的作用以及做法。 瞭解這這些內容。 想要自己在家裡製作花旗烏雞湯的人可以根據文章中介紹的方法進行製作。 由於花旗烏雞湯的功效和作用都很補， 但是吃得太多有可能會增加身體的脂肪， 所以要適量。
