螃蟹是一種名貴的食材， 雖然在以前的社會裡面螃蟹基本上是一種被無視的食材， 但是隨著人們生活水準的不斷提高， 人們要求吃到一些特別的食物， 能夠給人帶來新意的食物， 螃蟹就是其中的一種， 但是人們對於螃蟹的製作方法不太瞭解， 不知道怎麼烹飪螃蟹， 下面就來看看啤酒蟹的做法是什麼的講解吧。
啤酒蟹的做法材料：花蟹600克（約1斤）， 薑15克（約4錢）， 蔥30克（約8錢）， 蒜頭4粒， 花椒1/2茶匙， 八角1粒， 啤酒200毫升， 鹽1平茶匙。 特色：操作：
（1）花蟹洗淨， 斬件
（2）姜去皮切片。
（3）蔥洗淨切度。
（4）蒜頭去衣切碎。
（5）把所有材料拌勻， 加油1湯匙，
【原料】 材料：花蟹600克（約1斤）， 薑15克（約4錢）， 蔥30克（約8錢）， 蒜頭4粒， 花椒1/2茶匙， 八角1粒， 啤酒200毫升， 鹽1平茶匙。
【製作過程】 （1）花蟹洗淨， 斬件（2）姜去皮切片。 （3）蔥洗淨切度。 （4）蒜頭去衣切碎。 （5）把所有材料拌勻， 加油1湯匙， 同放在盛器上， 蓋上保鮮紙， 留一開口處疏氣， 高火煮4分鍾即成。
啤酒蟹的做法比較簡單， 利用啤酒能夠壓制螃蟹本身的腥味， 還可以使得螃蟹的味道更加的鮮美， 所以， 啤酒蟹的做法是吃貨們一定要學習的， 製作這道菜的關鍵在於酒精的放入量， 過多過少的啤酒都會使得最終的效果變化過大。
