很多人喜歡吃餡餅， 餡餅香酥可口， 但是很多人在包餡餅的時候， 最後的封口總是捏不好， 厚厚的， 不僅影響了美觀， 而且口感也會變得不好， 包餡餅是個非常有技術含量的工作， 不僅要包更多的餡， 而且皮越薄越好， 只有輕鬆掌握餡餅的包法， 才能作出好吃又營養的餡餅， 餡餅外皮脆裡軟， 口感非常好， 那麼， 餡餅是怎麼包出來的呢， 我們一起學習一下。
用料
豬肉餡適量 麵粉500克 沙拉油25克
輔料 蔥：1段
調料料酒：5克生抽：5克雞精：2克食鹽,適量水：325克
步驟
1 用30到40度的溫水和麵， 再加入少量沙拉油， 具體數量是麵粉：水：油=10:6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油），
2 餡餅的餡料全憑你自己喜歡， 你可以做素的， 或者肉菜的， 但是作為我來說， 肉餅是最香的
3 肉餡加入料酒， 生抽， 沙拉油和雞精， 加入蔥和薑， 打入兩大勺的花椒水， 順一個方向攪打上勁， 最後加入一點鹽攪勻
4 醒好的面非常的粘手， 只有含水量大的面做餡餅才能柔軟
5 餅鐺倒入一點油， 轉開， 加熱
6 手上抹點油， 揪下一塊面， 在手掌攤開， 放入餡如同包包子一樣收口， 放入餅鐺中， 用手掌按開。
餡兒餅是一種比較常見的面餅， 製作餡餅比較簡單， 容易自己操作而且有滋有味很多人喜歡吃餡餅， 吃起來皮脆裡軟然後拌著肉的香味， 別有一番風味，
