現在人們的生活水準提高很多， 所以孩子在飲食上都會出現挑食的毛病， 這其實對於孩子的身體發育並不好， 不過一般解決挑食問題最好的方法不是讓孩子吃什麼藥物， 而是從食材上開始著手， 讓孩子吃一些開胃菜， 這樣對於緩解孩子挑食的毛病具有非常不錯的效果， 具體小兒開胃菜做法本文將作出詳細介紹。
寶寶開胃食譜：鮮蝦絲瓜湯
原料：鮮蝦100克， 絲瓜200克
配料：動物油、料酒、薑、蔥、味精、精鹽各過量
建造方法：
1、絲瓜刨去外皮， 洗淨， 切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。
2、鮮蝦去腸， 寶寶。 洗淨， 到場料酒、少許精鹽拌勻，
3、鍋置火上， 倒入動物油燒熱， 下薑絲、蔥花爆香， 再倒入鮮蝦翻炒數下， 加過量清水煮湯， 待水開後放入絲瓜片， 煮至蝦、瓜熟後， 加精鹽、味精調味即可。
特徵：味鮮美， 絲瓜含有蛋白質和多種維生素、微量元素， 不僅營養豐富， 還能消暑解渴。
消暑湯：蘑菇鮮貝湯
材料：鮮蘑菇250克， 鮮貝120克， 鮮湯適量， 蔥花、薑末各10克， 植物油、料酒、熟雞油各適量。
做法：
1、將干貝去筋， 洗淨後放人碗內， 加清水適量， 上屜蒸20分鐘；蘑菇去蒂， 洗淨。
2、炒鍋上火， 放油燒熱， 下蔥花、薑末熗鍋， 放人鮮湯、料酒、精鹽、鮮貝、蘑菇， 燒開後撇去浮沫， 用小火燉約1小時， 淋人熟雞油， 放味精， 盛入湯碗即成。
食物功效：開胃消食， 滋陰補腎， 和胃調中。 食用菌不但是一種非常有營養的食物，
上述就是對於小兒開胃菜做法介紹， 其實孩子挑食確實是需要認真對待的問題， 很多家長都感覺這其實並不是什麼毛病， 但是長時間如此就會導致孩子身體內的維生素缺乏， 從而給孩子的發育和健康都有一定的影響， 而開胃菜中適當的加入孩子不喜歡吃的食材， 讓孩子一起吃則可以避免這種情況。
