胡蘿蔔去皮切末， 香菇去蒂切末， 小蔥切末， 備用
雞蛋兌入溫水打散， 加入蔥末
鍋中加少許油（一點點即可）， 油熱後， 分別下入胡蘿蔔和香菇煸炒1-2分鐘， 倒入蒸碗中， 再倒入蛋液， 加少許鹽攪拌均勻
鍋中倒入開水（或水先燒開）， 將雞蛋液放入， 蒸8分鐘左右即可
此菜營養豐富全面， 嬰兒食用能獲得全面而合理的營養素， 有利嬰兒各器官的生長發育。 適於8個月以上嬰兒及幼兒食用。
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