麵筋塞肉是非常美味的小吃， 主要就是採用麵筋和肉餡混合製作而成， 在燒制的時候對於油溫的控制更是非常重要的， 一般要控制在中等油溫下才可以實現好的效果， 如何燒麵筋塞肉呢?下文中具體的做法可以幫助朋友們進行介紹， 掌握了技巧在烹飪的時候可以更加的美味。
如何燒麵筋塞肉呢?
菜譜用料：
油麵筋10個， 豬肉餡300克， 幹澱粉2茶匙(30克)， 老抽、生抽各1湯匙(50ML)， 白砂糖1湯匙(15克)， 大蔥花、薑末、鹽各1茶匙(5克)， 油菜心、香菇各100克， 冬筍50克， 蠔油1湯匙(15ML)， 清水300ML， 黃酒、油各12茶匙(15ML)。
菜譜做法：
1.油菜心切除根部， 洗淨葉片根部的泥沙，
2.在豬肉餡中調入大蔥花、薑末、生抽、黃酒、幹澱粉、鹽和白砂糖然後順著一個方向用力快速混合均勻;
3.用筷子在油麵筋上捅一個窟窿， 然後將肉餡一點一點地塞進去， 將麵筋填滿充實， 這道工序雖然不複雜， 但絕對要有足夠的耐心和細心;
4.中火燒熱鍋中油， 待燒到六成熱時， 將冬筍和香菇倒入翻炒片刻， 然後調入老抽和蠔油， 再倒入清水大火煮沸放入油麵筋， 加蓋轉小火， 慢慢燉煮15分鐘， 使油麵筋充分喝足湯汁。
5.然後再放入油菜心燜1分鐘即可。 注意火候的掌握， 還有調料的放置都是很有講究的。
如何燒麵筋塞肉呢?以上就是此問題的講解了， 相信朋友們已經可以掌握具體的做法了，
