黃瓜的妙用！
據分析， 黃瓜含水分為98％， 並含有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養素。 黃瓜作為“減肥美容的佳品”， 長久以來一直受到人們的青睞。
現代藥理學研究認為， 鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質， 它有抑制糖類轉化為脂肪的作用， 因此， 認為多吃黃瓜有減肥作用。 黃瓜還有一種特殊的美容功能， 用黃瓜汁來清潔和保護皮膚， 或用搗碎的黃瓜來舒展皺紋都頗為有效。 最簡便易行的方法， 是將黃瓜切片抹患處， 每日2～3次， 此方法適用於防治因日曬引起的皮膚發黑、粗糙等，
黃瓜除有特殊的減肥美容作用外， 還具有防治疾病的作用。 動物實驗證明， 黃瓜頭中含有一種葫蘆素C， 這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。 鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素， 既能加速腸道腐敗物質的排泄， 又有降低血液中膽固醇的功能， 因此， 患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人， 常吃黃瓜大有益處。
近年來的臨床實踐還證明：黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用；黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用；黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮痛等功效。 用黃瓜防治疾病的方法有：將老黃瓜皮50克， 加水2碗， 煎至1碗， 每日2～3次，
黃瓜雖然可果， 可蔬， 但由於維生素及其它營養素含量較少， 不宜單獨食用， 最好與其它蔬菜、水果同吃， 以保證機體所需的營養素。 另外， 生吃時一定要洗淨， 以免引起腸道疾病。
