傳染病， 尤其腸道傳染病最容易肆虐的夏天， 你正為家人的衛生健康憂心忡忡？——根據可靠資料， 只是在美國， 每年就有7600萬人生病， 是因為食物中帶有不該有的曲狀桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌……開啟健康的廚房生活， 從清洗開始……
水池
●擦洗水池 水池中藏匿的微生物容納量是浴室的10萬倍， 因此一周兩次的深度清潔必不可少， 稀釋的漂白劑溶液則是最好的除菌液。
●不要沖洗生肉以往我們都有燉肉前先用水沖洗一下生肉的習慣， 其實這道看似簡單的程式能無形中飛濺出很多細菌。 把肉入鍋熱水焯一下更加衛生。
●消毒洗碗巾每次刷完碗後， 最好把洗碗海綿放到洗碗機裡走一遍加熱消毒的程式， 髒的擦碗布不能用來擦拭乾淨的碗筷， 每次使用後都要清洗一遍。
●禁止在水槽櫥櫃內存放食物 不要把食物儲藏在水槽下的櫥櫃內， 因為裡面的潮氣和清潔用品會將食物污染。
廚房檯面
●專板專用 準備兩塊案板， 一塊專門用來切生肉和海鮮， 另一塊切熟食。
●及時清洗 使用完廚房檯面要及時清理， 先用洗滌靈擦拭， 再用濕抹布擦拭乾淨。 每週用稀釋的漂白劑溶液進行殺菌處理。
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冰箱
●保持適宜溫度 正常的冰箱溫度應該是冷藏室不高於零上5℃， 冷凍室低於-19℃。
●定期清理 每1-3個月， 用一勺發酵粉混合1/4夸脫（237毫升）水充分溶解， 擦拭冰箱內部。
●充分晾涼 熱的食物要在完全晾涼之後才能放進冰箱， 否則殘餘的熱量會為滋生細菌創造條件。
烤箱
●不重複使用調味品 沾過生肉的調味料在沒有經過烹飪的情況下不能再使用， 除非將它加熱至沸騰。
●遠離熱源 像罐頭等防腐食品不應放置在灶臺上， 熱量會使它們產生變質。
●衛生試吃 做飯試嘗食物味道時， 每嘗一次更換一個新勺， 沾過嘴的勺子就不要再放回去攪拌食物。
微波爐
●微波≠殺菌 使用微波爐化凍肉類並不意味著肉上的細菌也被同時殺掉了， 因為儘管食物解凍了， 這個溫度仍達不到殺菌的標準。
●均勻加熱剩菜塑膠材質的食品容器可能含有某種化學物質， 加熱後會滲透到食物中。 所以最好用玻璃器皿加熱剩菜，
