【山藥】
益腎氣, 健脾胃, 止泄痢, 化痰涎, 潤皮。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利於增強脾胃消化吸收功能。 山藥含有粘液蛋白, 有降低血糖的作用, 適合糖尿病患者食用。 還有國外文獻報導, 山藥可以有效防止前列腺增生。
【土豆】
和胃調中、健脾益氣。 土豆中含有大量維生素B和維生素C等, 對於治療胃潰瘍、便秘有一定療效。 它還能夠預防心血管系統的脂肪沉積, 保持血管彈性, 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 另外, 把土豆切成薄片外敷, 可以很好地消除水腫。
【蘿蔔】
熟食甘似芋, 生吃脆如梨。 老病消凝滯,
【苤藍】
生食止渴化痰, 煎服治大腸下血。 我們常吃的鹹菜“玫瑰大頭菜”就是用苤藍做成的。 其實, 新鮮苤藍營養更豐富, 在某些市場上也能買到。 每100克苤藍中含蛋白質1.3克, 碳水化合物5.7克, 鈣25毫克, 磷46毫克, 鐵0.3毫克, 維生素C 41毫克。 苤藍對胃病有治療作用,
【紅薯】
補虛乏, 益氣力, 健脾胃, 強腎陰。 紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素, 營養價值很高。 冬天吃些紅薯, 可以保持血管彈性, 並且紅薯中含有大量膳食纖維, 能刺激腸道, 增強蠕動, 通便排毒, 尤其對老年性便秘有較好的療效。 另外, 有研究顯示, 紅薯有很好的抗癌作用, 效果列抗癌食品首位。