近些年來南瓜備受很多青少年的喜愛， 你在平時的家常菜的製作中很容易就會發現一些南瓜餅的存在， 因為南瓜餅中的豐富的微量元素和一些其他的營養物質對於人的身體而言， 具有很好的幫助效果， 同時南瓜中的營養物質很容易被人的身體所吸收， 而且南瓜對人的身體也沒有什麼危害， 是一個很好的食品。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。 鈷的含量較高， 是其他任何蔬菜都不可相比的， 它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素， 常吃南瓜有助於防治糖尿病。 果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。
南瓜不但適合不想肥胖的中青年食用， 而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。 其原因在於南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。
吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。 南瓜餅簡單易做， 食材也好選擇， 是簡單易做， 美味營養的小吃， 既能當做主食， 也可用作飯後甜點。
南瓜中含有多種維生素， 不但營養豐富， 而且熱量低， 還具有抗癌的作用， 其中的果膠可以清除體內的重金屬和部分農藥， 常吃南瓜也有助於防治糖尿病；南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵， 胡蘿蔔素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等。
南瓜是維生素A的優質來源；南瓜經現代醫學研究， 可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，
南瓜還有這麼豐富的營養物質和這麼神奇的功效， 所以我們在平時生活中應更加適當的食用一些南瓜， 這樣會讓人的身體得到一定的抵抗， 能夠有效地增強人的身體對於癌症的抵抗能力， 同時能夠增強人每天對於蛋白質糖類等之類的營養物質的吸收。
